Budín de Queso Feta y Coco

Budín de Queso Feta y Coco

Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 1/2 litro de agua

- 400 grs de azúcar

- 1 cda de mantequilla

- 4 huevos

- 2 cdas de harina

- 2 cdas de maicena

- vainilla

- 80 grs de queso feta

- 4 cdas de coco rallado

- azúcar adicional para el caramelo

- Acaramelar un molde de budín o un molde de tubo.

 - Hervir el agua con el azúcar hasta lograr un almíbar espeso, agregarle la mantequilla y dejar que se funda.

- Batir los huevos, y agregarle el harina, la maicena, la vainilla, el coco, y por último el queso feta, mezclándolo muy bien. 

- Agregar esta mezcla al almibar, mezclar bien.

- Cocinar en un horno precalentado a 170º durante una hora.

- Desmoldar y servir frío.

* Yo le agregué algunos arándanos por arriba del caramelo.