Bizcocho de Mascarpone

Bizcocho de Mascarpone

 Ayer buscando alguna receta con marcarpone, me encontré con esta torta aqui, la ví, no lo pensé dos veces, y enseguida la hice, con alguna modificación.

Ingredientes

- 300 grs de harina

- 150 grs de harina de maíz

- 100 grs de mantequilla

- 300 grs de azúcar

- 3 huevos

- 200 grs de mascarpone

- 1 sobrecito de Royal

- 2 dl de leche

- cáscara rallada de un limón 

Preparación

- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que le mezcla sea cremosa. Agregar uno a uno los huevos y batir bien luego de cada uno. Seguir batiendo bien y agregar el mascarpone y finalmente la cáscara rallada del limón.

- Cernir la harina, con la harina de maís, el polvo royal y una pizca de sal.

- Agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos e ir alternando con la leche, hasta que todo esté bien mezclado.

- Colocar en molde de savarin, previamente enmantecado y enharinado, y colocar en un horno pracalentado a 180º durante 30' y luego bajar la temperatura a 160º durante unos 15' más.

- Desmoldar sobre una rejilla de metal cuando está tibia y espolvorear con azúcar impalpable si se desea.