Cheese Cake de Naranja y Chocolate

Cheese Cake de Naranja y Chocolate

Ingredientes

 Para la base 

- 150 gr de galletitas dulces
- 2 cdas de azúcar
- 1 cta de canela
- 100 grs de mantequilla derretida.

Para la cobertura

- 500 grs de queso tipo Philadelphia
- 2 cdas de cáscara rallada de naranja
- 4 cdas de jugo de naranja
- 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/3 taza de harina
- 4 cdas de nata
- 100 grs de chocolate

- Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 26 cm, con base desmontable. Tapisar la base de papel sulfito y engrasar.

-En el bol de un mixer,poner las galletitas desmenuzadas, con el azúcar, la canela y la mantequilla derretida. Una vez reducido casi a polvo  colocar en el fondo de el molde y aplastarlo bien contra el, cuidando de que quede homogéneo y como un piso.

- Para la cobertura, batir el queso con la cáscara de naranja, hasta que la mezcla sea cremosa. Agregar el jugo de naranja y el azúcar  de a poco, y sin dejar de batir, agregar los huevos, uno a uno.
Agregar el harina tamizada delicadamente para que no forme grumos y finalmente la crema.

- Fundir el chocolate, y agregarle una cuarta parte de la mezcla de queso.

- Colocar la mezcla de queso sobre el piso, y la mezcla de chocolate por cucharadas y separadas entre ellas. Con un cuchillo, zigzaguear sobre la mezcla, para que se mezclen las dos preparaciones.

- Cocinar durante 30' y esperar al menos 3 horas antes de servir. Espolvorearlo con azúcar impalpable o cacao puro, si se desea.