Bundt Cake de Cerezas

Eran tantas las cerezas que tenía el arbol el año pasado, que las coseché y así mismo sin lavarlas y en bolsitas de medio kilo, las congelé, y como todavía tengo una gran cantidad de fruta, me puse con este cake, con el que tuve un resultado asombrosamente jugoso e inesperado.

Bundt Cake de Cerezas 

 

  Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 1 taza de mantequilla

- 2 tazas de azúcar

- 3 huevos

- 1 cta de vainilla

- 2 y 3/4 tazas de harina

- 2 ctas de polvo de hornear

- 1/2 cta de bicarbonato de sodio

- 1/2 cta de sal

- ralladura de limón

- 1 taza y 1/4 de buttermilk

- 3 tazas de cerezas sin descarozar

Para el glaseado

- 1 taza de azúcar impalpable

- 1 cda de jugo de limón

Para el Crumble

- 2 cdas de mantequilla

- 3 cdas de harina

- 2 cdas de azúcar 

- 1 cda de almendras picadas o en lajas

- 1 cdas de pistachos picados

- 2 cdas de avena

- Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, y agregar el azúcar. Continuar batiendo y agregar los huevos de a uno y batiendo bien luego de cada adición, agregar la vainilla y la ralladura de limón.

- Por otro lado, tamizar los ingredientes secos, el harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, y agregarlos a la mezcla de huevos alternando con el buttermilk (Recordar que el buttermilk, se puede realizar agregando una cucharada de vinagre blanco a la leche una hora antes de la preparación)

Finalmente agregar la mitad cerezas sin descarozar y bien secas.  

- Colocar en un molde de bundt o savarin, bien engrasado y enharinado, y una vez colocada la masa, sobre ésta colocar el resto de las cerezas.

- Cocinar en horno precalentado a 175º durante 60' a 80'. Cuando metemos un palillo y sale seco, sacar el molde del horno y dejar enfriar al menos 30' antes de desmoldar.

Aprovechando el horno caliente, preparamos el crumble, mezclamos bien todos los ingredientes para que quede como mezcla grumosa, y colocamos en una chapa y al horno durante 10' a 15'.

- Cuando está completamente frío, preparar el glaseado mezclando el azúcar con el jugo de limón y esparciéndolo sobre el cake. Una vez que esté un poco solidificado el glaseado, espolvorear con el crumble.

Funte inspiradora: aquí

Budín de Arroz y Mascarpone a la Naranja.

Al budín de arroz siempre le pongo uvas pasas y lo perfumo con ralladura de limón. Tenía ganas de prepararlo pero no tenía ni limón ni pasas, pero si naranja y mascarpone. En cuanto a la naranja, no habría duda de que quedaría bien, pero el mascarpone, me dije que habría que probar, y no me arrepiento, el resultado excelente, un budín de arroz, aún más cremoso que de costumbre.

Vamos con la receta...

Ingredientes:

-  200 gr de arroz mediterráneo
- 75 cl de leche
- 1 sobrecito de azúcar vainillada
- 150 gr de azúcar
- 20 gr de manteca (mantequilla)
- 2 yemas
- 1 pizca de sal
- 150 grs de mascarpone
- ralladura de una naranja

Para el caramelo

5 cdas de azúcar
1 cda de jugo de naranja
 
- Enjuagar el arroz y dejarlo escurrir en un colador fino.
En una cacerola, poner 1,5 litro de agua, llevarlo a ebullición y agregar el arroz. Dejarlo cocinar durante 10' después de comencado el hervor. Escurrir.

- En la misma cacerola, hacer hervir la leche y agregar el azúcar vainillado, la sal y el arroz escurrido. Mezclar, tapar y dejar hervir durante 12' a fuego lento.

- Durante ese tiempo, preparar el caramelo. Poner tres cucharadas de agua en la budinera, agregar el azúcar y el jugo de naranja. Dejar la budinera sobre fuego lento (si la budinera tiene teflón se debe hacer el caramelo en otro lugar y luego echárselo). Cuando el azúcar comienza a fundirse y a tomar color, tomar la budinera y darle movimientos circulares, para que cubra bien la totalidad del molde. Volver a colocar sobre el fuego, y retirar cuando el caramelo está dorado oscuro. Retirar y volver a repartir el caramelo sobre todo el molde. Dejar de lado.

- Agregar el azúcar a la cacerola que tiene el arroz, mezclar y dejar hervir a fuego muy lento durante 5'. Cuando la leche está casi completamente absorbida, agregar la manteca y fuera del fuego, las yemas. Mezclar.

- Echar el arroz en el molde y cubrirlo con cuidado con papel de aluminio o culinario.

- Echar agua en la cacerola a presión. Colocar el molde cubierto en la cesta de la cacerola. Cerrar y cocinar durante 12' después que comience a siflar.

- Sacar la cesta que contiene el molde. Dejar enfríar antes de desmoldar. 

*
- Es importante utilizar el arroz mediterráneo, ya que se inchará mejor y dará al budín consistencia y suavidad al mismo tiempo.
- Se puede también cocinar al horno, a baño maría durante 40' a 200º.

Pastel de Carne

Una receta de lo más tradicional que hacemos día a día en Uruguay y como he podido ver en la web, también en muchos otros países. Es una receta de infancia, mi abuela lo hacía con salsa blanca por arriba, o una especie de beschamel, yo lo hago con puré de patatas gratinado.

 Pastel de Carne

 Vamos con la receta...

Ingredientes:
- 1/2 quilo de carne picada
- 2 cebollas
- 1 zanahoria grande
- 1 morrón verde
- 2 huevos duros
- aceite
- sal 
- 1/2 manzana


- 3 ò 4 patatas grandes
- leche
- mantequilla
- pimienta
- nuez moscada
- Queso rallado tipo gruyère o muzzarella

- Pelamos y ponemos a hervir las patatas con un poco de sal.

- Preparamos la carne. Saltamos en aceite las cebollas previamente peladas y picadas, agregamos luego, las zanahorias que pueden ser cortadas en pequeños trocitos o ralladas y luego el morrón bien picado. Dejamos sofritar y luego agregamos la carne y seguimos cocinando bien hasta dejarla bien rotizada. Salamos bien y agregarmos la manzana rallada, que le da suavidad a la mezcla. Cuando este cocido, pelar los huevos duros, cortarlos en trocitos y agregarlos a la carne. Disponer la mezcla, en una asadera para horno.

- Las patatas ya cocidas, quitar el agua, calentar un vaso de leche y agregarlo e ir pisándolas con la puretera, agregar el trozo de mantequilla(tanto como se desee) estándo las patatas calientes, se disolverá en seguida. Rectificar el condimento y terminar salpimentando y agregando la nuez moscada. Una vez bien mezclado el puré, que debe tener una consistencia blanda, colocar sobre la carne y colocar el queso rallado o la muzzarella por arriba, y poner a gratinar en horno precalentado.
La temperatura del horno, siendo solo para gratinar, depende, yo lo pongo a 200º con la resistencia de arriba.

- Estará listo cuando esté la superficia bien doradita.

*- Se puede agregar a la mezcla de carne, un poco de panceta cortada bien pequeña, y dorarla bien antes de agregar la carne.
 - Lo mismo, al puré se le puede agregar queso parmesano, teniendo en cuenta al momento de salar, que es un queso bien salado.
También se puede agregar una vez que colocamos el queso para gratinar, pan rallado por arriba y trocitos de mantequilla. El resultado del gratinado será aún mejor.

Tarta de Manzana de MariaJo

Hoy voy a postear esta receta que me pasó una amiga, MariaJo, que en su momento me dijo, da un poco de trabajo, pero vale la pena, y qué razón que tuvo.... La receta original, se hace con masa quebrada, pero yo soy muy de la masa más crocante, de modo que utilizé una masa de shortbread de almendras. La mezcla de la manzana con almendras es excelente, el resultado de la tarta, fantástico.

Tarta de Manzana

Vamos con la receta...

Ingredientes:
Para la base:
- 100 grs de mantequilla
- 70 grs de azúcar
- 1 cta de vainilla
- 1/2 cta de extracto de almendras
- 130 grs de harina

Para la crema:
- 1/2 litro de leche
- 1 rama de canela
- vainilla
- 3 yemas
- 100 grs de azúcar
- 45 grs de maicena(o harina de maíz)

- 4 manzanas

. Para preparar la masa, colocamos todos los ingredientes en el mixer, una vez que los ingredientes están bien mezclados hacer una bola, envolver en un plástico y colocar a descansar en el frigo.

- Al cabo de una hora, estirar la masa y colocar en asadera desmontable para tarta. Colocar un aluminio sobre la masa y sobre el mismo, rellenar con porotos, para que la masa no crezca despareja. Cocinar en horno precalentado a 175º, hasta que la masa esté doradita. Quitar del horno y dejar entibiar.

- Mientras se cocina, preparar la crema, en una cazuela poner el medio de leche junto con aroma de vainilla y la rama de canela. Poner a hervir.
Por otro lado se mezclan las 3 yemas de huevo con el azúcar y la maicena. Mezclar todo con la leche y dejar enfriar.

- Pelar las manzanas, quitar las semillas y cortarlas en fetas finas. Guardar la piel de las mismas.
Una vez cocida la masa, se retira el aluminio y se vierte la crema, sobre esta, se colocan las fetas de manzana de manera armoniosa, empezando por el borde y terminando por el centro, se espolvorean con un poco de azúcar.
Se coloca de nuevo en el horno, para que se cocinen las manzanas, preferentemente con calor desde arriba, el tiempo de horno depende, yo lo dejá unos veinte minutos hasta que vi que las manzanas estaban cocidas.

- Se prepara una confitura para darle brillo, con la piel de las manzanas y su misma cantidad de peso en azúcar y un poco de agua se pone todo a hervir. Luego se tritura y se pasa por un colador. Se pinta las manzanas con esta confitura.

Esperar a que esté completamente fría para desmoldar.

- Enjoy...

*Gracias a MariaJo por la receta.

Crumble de Cerezas

El Crumble es un postre originario de los Estados Unidos, se parece a la Tarta Tatin francesa pero con una masa arenosa y granulada.

 Crumble de Cerezas

Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 500 grs de cerezas negras
- 30 grs de mantequilla
- 40 grs de azúcar

Para el granulado:
- 200 grs de harina
- 70 grs de almendras molidas
- 60 grs de azúcar
- 125 grs de azúcar blanda cortada en trocitos

- Lavar las cerezas y descarozarlas. En una sartén, fundir los 30 grs de mantequilla y agregar las cerezas. Luego añadir el azúcar, cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos, las cerezas deben largar el jugo. Colar, reservar el jugo y colocar las cerezas en una asadera para horno de cerámica o de vidrio.

- Para la masa del crumble, en el mixer colocar el harina, con las almendras, el azúcar y la mantequilla, la masa debe quedar granulada. 
Repartir esta masa sobre las cerezas y cocinar en horno precalentado a 200º durante 30', hasta que la superficie esté dorada.

- Dejar entibiar, cortar el crumble en cuadrados y servirlo tibio, con una bola de helado de vainilla y el jugo de las cerezas.

- Enjoy.

* se puede servir con nata en lugar de helado si se desea.

Bizcocho "Reina Mary" revisitado.

Es un bizcocho que en general se rellena de compota de manzanas, y esta vez, lo hago con las fetas de manzana y arándanos secos. El resultado, tan sorprendente como la versión original, pero al mismo tiempo, diferente y lo mismo de sabroso.

Bizcocho "Reina Mary" revisitado

Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 150 grs de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 cta de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina
- 2 ctas de polvo de hornear
- 1/4 taza de leche

- 3 manzanas medianas
- 2 cdas de azúcar rubia
- 1/2 cta de canela
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1 limón

- Pelar las manzanas quitándoles el centro y cortandolas en fetas finas. Rociarlas con el jugo del limón y reservar. Por otro lado mezclar el azúcar rubia con la canela y reservar.

- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, se agregan los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la esencia.

- Por otro lado, tamizar el harina con el polvo de hornear. Se agrega esta mezcla seca a la mezcla anterior, alternando con la leche.
Se une bien y se coloca un poco menos de la mitad de la mezcla en un molde de tubo, previamente engrasado y enharinado. Sobre esa masa, se colocan la tercera parte de las manzanas y se espolvorea la tercera parte del azúcar rubio con la canela. Se vuelve a poner masa y luego manzanas con la mezcla de azúcar hasta terminar. Para la última vez, ya no nos queda casi más masa, pero eso no importa, ya que luego se nivela.

- Cocinar en horno precalentado a 175º durante 50' aproximadamente. Esperar 10' antes de desmoldar.

Alfajores de Maizena

Hace unos días, un amigo me pidió la receta de los famosos alfajorcitos de maizena, a lo que le conté que sí, que la tenía, pero que hacía tanto tiempo que no los hacía, que prefería hacerlos antes que proponer una receta que no conozco o que hace milenios que no hago. Para eso, el primer paso fue el dulce de leche que colgué en mi última entrada y hoy, como consecuencia, traigo la receta de los alfajores.

Alfajores de Maizena

 Vamos con la receta...

Ingredientes:
- 230 grs de mantequilla
- 150 grs de azúcar
- 3 yemas
- 300 grs de maizena
- 200 grs de harina
- 1/2 cta de bicarbonato de sodio
- 2 ctas de polvo de hornear
- 1 cta de vainilla
- ralladura de un limón

- Dulce de leche
- Coco rallado


- Tamizar el harina con la fécula, el bicarbonato y el polvo de hornear.

- Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, ir agregando el azúcar de a poco y finalmente las yemas de a una y batiendo bien luego de agregar cada una. Finalmente agregar la vainilla y la ralladura de limón.

- Ir agregrando de a poco a esta mezcla, la mezcla seca, se debe formar una pasta suave. Una vez todo bien mezclado, hacer una bola, envolver en celofán y poner en la heladera durante media hora.

- Luego estirar la masa, que quede de un centímetro de espesor y cortar con un cortapasta. Ir colocando cada tapita en la asadera previamente enmantecada, y colocarlas con cuidado con una espátula porque de lo contrario se pueden quebrar.

- Cocinar en horno precalentado a 175º durante 10', cuidar de no cocinar de más, de lo contrario quedarían muy secos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

- Cuando estén fríos, colocar dulce de leche sobre una tapita y pegarle otra, esparcir sobre el dulce que sobra por el borde y hacer rodar los alfajores sobre el coco rallado.

*Tener especial atención en no sobre cocinar los alfajores.
A mí me han quedado de color amarillo, porque al no conseguir maizena los hice con harina de maíz, siendo ésta que les dió ese colorcito amarillo.
En caso que el dulce esté muy duro, ablandarlo con un poco de leche y colocarlo con una manga. Si se hace mucha presión sobre las tapitas, pueden quebrarse.

Dulce de Leche "Home Made"

Para los que vivimos lejos del terruño, el dulce de leche es una de las cosas que más extrañamos, ese sabor que nos ha acompañado durante toda la infancia, y de pronto ya no lo tenemos con nosotros. Hoy en día, se comercializa en muchos países, incluso otros países fabrican algo parecido. Cuando vivía en Bélgica, una cadena belga de supermercados había comenzado la producción, y estaba muy bueno, incluso mucho más refinado que el rioplatense. Ahora en donde vivo, no puedo comprarlo, de modo que no tengo otra posibilidad que hacerlo, de manera que hoy les traigo la receta tradicional del dulce...la que lleva solo leche y azúcar.

Dulce de Leche "Home Made"

Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 3 litros de leche

- 1 kilo de azúcar

- 1/2 cta de bicarbonato de sodio
- 14/ taza de leche

- Mezclar la leche con el azúcar y poner a fuego fuerte revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Mezclar la 1/4 taza de leche con la 1/2 cta de bicarbonato de sodio y agragar a la mezcla precedente ésta rompa en hervor.( La mezcla va a subir, pero no pasa nada) Bajar el fuego y cocinar a fuego lento revolviendo constantemente y periódicamente al final.

- El dulce debe espesar y tomar un color tostado.

* - para evitar estar revolviendo todo el tiempo, hechar unas bolitas (canicas) en la leche, que con la ebullición, ellas se encargaran de que el dulce ni se agrume ni se pegue a la cacerola.

- Me dirán que no es el color exacto del que encontramos en el comercio, pues no, pero el color se lo da el bicarbonato y si se desea más tostado se la agrega más, o hasta se le puede agregar colorante. Incluso si se desea más espeso se le puede agregar maizena...a mí me gusta así.
 

Cheese-Cake de Naranja glaseado de Chocolate

Soy una enamorada de los cheese-cake, siempre me ha gustado el queso, pero desde que descubrí este tipo de tarta, actúan sobre mí como una especie de imán. La combinación de naranja con chocolate, me parece una de las mejores logradas y armónicas en repostería, de manera que hoy traigo este postre, que no sólo es una delicia, sino que además tiene una textura que se funde en la boca, lo que lo hace aún más atractivo.

Cheese-Cake de Naranja glaseado de Chocolate

Vamos con la receta...

 Ingredientes:

Para la base

- 200 grs de galletitas dulces

- 1 cda de azúcar

- 1/2 cta de canela

- 80 grs de mantequilla

 Para la crema de queso

- 300 grs de queso crema

- 200 grs de ricotta

- 2 dl de nata

- 4 huevos

- 3 naranjas

- 200 grs de azúcar

 Para la cobertura

- 100 grs de chocolate amargo

- 2 cdas de azúcar impalpable

- 50 grs de manteca

- Preparemos la base, colocando en un molde desmontable de 24 cm, un papel de cocina, sobre el que pondremos las pasta de galletitas. Colocar las galletitas en el mixer junto con la mantequilla derretida, el azúcar y la canela, hasta que esté todo bien triturado, y colocar la mezcla en el molde, apretando bien con una chuchara y levantando un poco en los bordes. Colocamos en el frigo para que endurezca.

- En el mismo mixer que trituramos las galletitas, colocamos todos los ingredientes para la crema de queso, el queso, la ricotta, el azúcar, la nata, los huevos, el jugo de las tres naranjas y la cáscara rallada de una de ellas. Lo ponemos en marcha hasta que la crema quede bien lisa, y los ingredientes estén todos bien mezclados.

 - A continuación, colocamos esta crema sobre el fondo de galletitas y lo ponemos a cocinar a baño maría en un horno precalentado a 180º durante 45' a 60'. No olvidar de forrar el molde por fuera con papel aluminio, para que el agua no entre al molde por debajo.Se puede utilizar también, en lugar del baño maría,un molde lleno de agua que se coloca en el piso del horno

Una vez pronto, cuando la crema está firme, apagar en el horno y dejar enfriar adentro. A los 10' de apagado el horno, abrir solo un poco y dejar que el aire entre adentro...el enfriamiento del pastel debe ser lento, evitando así que se formen grietas o se baje de los costados o se achique.

- Una vez frío, preparar la cobertura, derretir el chocolate en el microondas y sin tocarlo, colocar sobre él la mantequilla para que se funda sola...una vez fundida mezclar y también agregar el azúcar impalpable. Se le puede agregar un chorrito de café. Colocar la mezcla sobre la tarta, extendiendo hacia los bordes y dejando caer. Servir bien frío.

  Fuente inspiradora: aqui.

 

Bizcocho de Nata

Yo soy muy de los bizcochos y he hecho muchos y todos diferentes, pero nunca había comido uno tan delicioso como este...lejos el mejor y tan sencillo de realizar.

Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 4 dl de nata

- 200 grs de harina

- 40 gr de harina de maíz

- 240 grs de azúcar

- 3 huevos

- 2 yemas

- 10 grs de polvo de hornear

- Batir la nata hasta que haya montado en chantilly, luego y de a poco vamos agregando el azúcar sin dejar de batir. Finalmente agregamos los huevos y las yemas.

- Tamizar el harina con el harina de maíz y el polvo de hornear. Agregarlo a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Verter en molde previamente engrasado.

- Cocinar en horno precalentado a 180º, durante 40' a 45' aproximadamente. Esperar 5' antes de desmoldar un una vez frío espolvorear con azúcar implalpable si se desea.

Fuente: aquí

Mermelada de Higo

Mermelada de Higos

Ingredientes

- 1 kilo de higos

- 1 taza de agua

- 600 grs de azúcar

- la cáscara de un cuarto limón.

- Lavar y cortar en mitades los higos, añadir el azúcar y dejar macerar toda una noche (más o mneos 8 horas). 

- Agregar el agua y la cáscara de limón. Cocinar hasta que los higos estén tiernos y transparentes y llevar la cocción hasta punto de jalea.

- Una vez terminada de cocinar la mermelada, verterla caliente en frascos esterilizados y taparlos. Darlos vuelta y dejar enfriar boca abajo. Es permite que la mermelada quede envasada al vacío.

Orange Velvet Cake con Frosting de Chocolate

Luego de haber hecho los Red Velvet, se me ocurrió que la masa se puede variar, y de esa manera variar el gusto, De modo que haciéndole algunas modificaciones, hice este Velvet con sabor a naranja, y que quedó de no perdérselo.

Orange Velvet Cake con Frosting de Chocolate

 Vamos con la receta...

Ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 2 y 3/4 taza de harina
- 1 y1/2 cta de polvo de hornear
-  1/2 cta de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal(girasol o colza)
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cta de vainilla
- 3 huevos
- cáscara rallada de dos naranjas
- 1 y 1/2 taza de crema agria (Leche+vinagre)
- 1 cda de vinagre blanco

Para el Frosting de Crema de Mantequilla
- 100 grs de mantequilla
- 1 clara
- 1/2 cta de café fuerte
- 1 taza de azúcar impalpable
- 1/3 taza de cacao puro


- Mezclar los ingredientes secos.
- Batir la mantequilla con el aceite y agregar los huevos; se formará como una especie de mayonesa. Agregar la vainilla y la cáscara de naranja.

- Agregar a esta mezcla, los ingredientes secos en tres veces y alternando con la crema agria.(la crema agria, se obtiene mezclando la cantidad de leche indicada con la cucharada de vinagre y dejando reposar durante una hora). Se puede sustituír con buttermilk si se consigue.

- Verter la mezcla en un molde redondo de 24cm previamente engrasado y colocar en horno, precalentado a 175º. Cocinar durante 40' aproximadamente.

Para la crema de mantequilla, batir la mantequilla con la clara y el café, agregar el cacao y por último el azúcar impalpable. En caso de que esté duro se puede ablandar con una cucharadita o dos de leche.

- Una vez frío, cortar al medio el bizcocho y rellenar con la crema de mantequilla y con lo sobrante, colocarlo por arriba.

 

Idea inspiradora de aquí

Lasaña de Carne y Queso

Bueno, en nuestros días, con esas masas de lasaña seca, que ya están precocidas, prepararlas, ya no es el trabajo que conllevaba hace años, cuando eran frescas. Hoy les dejo una manera de prepararla, deliciosa y muy sencilla.

Lasaña de Carne y Queso

 Vamos con la receta...

Ingredientes para cuatro personas:

- 250 grs aprox. de masa seca para lasaña
- 200 grs de carne picada
- 200 grs de queso feta o ricotta
- 30 grs de parmesano
- 200 grs de queso para gratinar
- Extracto de tomate o salsa de tomates.
- 1 cebolla
- un manojo de perejil
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata
- sal, pimienta y condimentos a gusto
- aceite

- Comenzamos por preparar el relleno de carne, picando la cebolla y dorándola en el aceite. Una vez dorada, agregamos la carne y cocinamos hasta que esté bien cocida y seca, luego agregamos el extracto o la salsa de tomate y cocinamos un poco.
Salpimentamos y condimentamos. Se debe considerar que esta salsa debe quedar líquida, de modo que hay que agregar bastante agua luego de agregar el tomate.

- Para la mezcla de queso, lo mismo, se mezcla el queso feta o ricota con el parmesano, con la leche y la nata. Se le agrega el manojo de perejil, previamente lavado y picado.(Se pueden usar espinacas si se desea). Esta mezcla también debe de estar líquida. Rectificar la sal y la pimienta.

Y empezamos a montar la lasaña. En una asadera para horno, engrasada colocar una primera camada de masa y luego poner la mitad de la mezcla de carne, otra camada y la mitad del queso, otra camada el queso restante y la camada final cubierta con la mezcla de carne. El líquido debe cubrir la altura de la lasaña, por lo que si nos quedamos cortos con el agua y la leche, aún se agrega leche a la asadera hasta casi cubrir. Es decir, todo este líquido lo absorverá la masa de la lasaña mientras se cocina en el horno.
- Finalmente cubrir con el queso para gratinar y colocar en horno precalentado a 200º durante casi una hora. Pero vigilar la temperatura que no se queme...de un horno a otro hay cambios.