Red Velvet Cupcakes para San Valentín

Hace días que he estado buscando en la red, algo para preparar en ocasión de San Valentín, y finalmente me encontré, en esta página, con unos Red Velvet Cupcakes que a simple vista me parecían fantásticos y muy sencillos y bueno, me puse con ellos. No soy tan ducha con la manga como ella, pero creo que para ser la primera vez que me pongo con los cupcakes, no quedaron nada mal.

Red Velvet Cupcakes

 

Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 175 grs de harina

- 1 cda de cacao puro

- 1/2 cta de sal

- 125 grs de azúcar

- 150 grs de aceite

- 1 huevo

- 2 ctas de colorante rojo

- 1 cta de vainilla

- 150 grs de leche

- 1 cda de jugo de limón

- 3/4 cta de bicarbonato de sodio

- 1 cta de vinagre blanco

Para el Frosting

- 200 grs de queso blanco

- 50 grs de mantequilla

- 100 grs de azúcar

- 100 grs de nata

- Precalentar el horno a 180º.

- Agregar a la leche la cda de jugo de limón y reservar.

- Tamizar el harina con la sal y el cacao.

- Batir el aceite con el azúcar, agregar el huevo y seguir batiendo bien, se forma como una mayonesa.

- Agregar mezclando bien y alternando con la mezcla de leche con jugo de limón, la mezcla seca. Al final, mezclar el bicarbonato de sodio con el vinagre y agregar a la masa.

- Utilizar los moldecitos forrados con el papel para los cupcakes, y colocar la masa. Cocinar en el horno durante 15' más o menos. Probar siempre con la punta de un chuchillo para ver si están cocidos, este saldrá seco.

- Poner a enfriar sobre una rejilla.

- Para el frosting: montar la nata y reservar. Mezclar el queso con el azúcar, y luego agregar la mantequilla pomada. Finalmente agregar la nata.

- Poner en la manga decorar en movimiento circular, comenzando de afuera hacia adentro.

Ya he dicho que no soy muy ducha con la manga, seguramente que todos lo lograran mejor que yo.