Fritos de Calabacín

Bueno, parecen pancakes pero no lo son, tampoco son buñuelos ni croquetas, de modo que los llamé fritos porque no se me ocurría llamarlos de otra forma. Deliciosos, calientes o fríos, llenos de vitaminas con todos esos calabacines que se cocinan poco y quedan bien crocantes, no dejar de problarlos.

Vamos con la receta...

Ingredientes:

- 750 grs de calabacines rallados

- 1/4 taza de harina

- 1/4 taza de queso rallado

- 1 cta de sal

- 2 dientes de ajo

- pimienta y cúrcuma

- 2 huevos

- Mezclar el harina con el queso y los huevos, sal pimentar, agregar la cúrcuma y los dos dientes de ajo bien machacados. Finalmente agregar los calabacines rallados.

- Ponerlos por cucharadas en aceite bien caliente y dorarlos de ambos lados.

- Comer calientes o fríos.