Pollo a la Cerveza Negra

 Típicamente Belga

Ingredientes

- 4 patas de pollo

- 250 grs de champiñones

- 30 cl de cerveza negra

- 1 dl de nata

- 1 cebolla

- aceite

- perejil

- sal y pimienta

- jugo de limón

- Dorar a fuego fuerte el pollo en una cacerola con aceite.

- Cuando el pollo esté dorado de ambos lados, retirar de la cacerola y fritar a fuego lento, la cebolla triturada bien finita, y hasta que esté transparente. En ese momento, recolocar el pollo. salar, pimentar  y mojar con la cerveza. LLevar a hervor, luego reducir el fuego y dejar cocinar durante 35', dejando la cacerola entre abierta.

- Durante ese tiempo, lavar bien, pelar y picar los champiñones. Mojarlos con el jugo de limón.

- Cuando el pollo esté cocido, agregar los champiñones, la nata y el perejil, dejar cocinar unos diez minutos.

- Si bien yo lo acompañé de pastas tricolores, se puede acompañar de papas al natural, hervidas o al vapor.