Tarta de Manzana

Tarta de Manzana

 Esta receta me la pasó mi amiga Silvana

Ingredientes

Para una tortera de 24 cm

- 1y 1/2 tazas de harina

- 3 ctas de polvo de hornear

- 1/2 taza de azúcar

- 100 grs de mantequilla

- 1 huevo y una yema

Para el relleno

- 12 manzanas verdes

- 50 grs de mantequilla

- 1/2 taza de azúcar rubia

- canela

- Amaretto u otro 

- 2 cdas de azúcar

- Jugo de limón

- Precalentar el horno a 180º.

- Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos y esos cuartos en rebanaditas parejas. Poner jugo de limón para que se mantengas blanquitas

-Para la masa, mezclar el harina con el polvo de hornear y el azúcar. Agregar la mantequilla y desmenuzar bien con los dedos hasta que la mezcla esté arenosa. Unir con el huevo y la yema. Estirar y colocar sobre la tortera. Recubrir el fondo de la masa, con garbanzos u otros y cocinar en horno durante 10'. Retirar los garbanzos y dejar enfriar.

- Mientras preparar el relleno. Guardar algunas fetas de manzana para la decoración. Con el resto colocarlo en una cacerola con el azúcar rubio y la manteca, cocinar hasta que estén blancas y luego agregar la canela y el chorro de Amaretto. Tiene que quedar como si fuera un puré.

- Una vez frío el puré, colocar sobre la masa de la tarta y decorar con las fetas de manzanas restantes.

Mezclar las dos cucharadas de azúcar y canela, espolvorear sobre la tarta y hornear durante más o menos una hora y media.

- Se puede comer tibia o fría.