Brownie-Flan con Galletitas y Chocolate

Brownie-Flan con Galletitas y Chocolate

Otra receta de Kanela y Limón, un blog que me encanta y que sigo de cerca desde hace ya tiempo.

Ingredientes

Para el flan

- 200 grs de leche condensada

- 400 grs de leche

- 3 huevos

- 1 cta de cacao

- sal

Para el Brownie

- 2 huevos

- 60 grs de azúcar rubio

- 75 grs de harina

- 200 grs de chocolate (70% de cacao)

- 50 grs de mantequilla

- sal

- 6 galletitas (la receta de origen es con Oreos)

- Acaramelar un molde de pan o de tubo.

- Para el Brownie, derretir el chocolate con la mantequilla, batir los huevos con el azúcar hasta que monten y luego agregar el harina con la sal, y por último la mezcla de chocolate.

Trocear las galletas y mezclar con la mezcla precedente. Luego volcamos esta crema en el molde acaramelado.

- Para el Flan, Batir todo junto y echar sobre la mezcla de chocolate con mucho cuidado y evitando que se mezclen.

- Cocinar a baño maría en horno precalentado a 160º durante 45' más o menos. Verificar si está cocido, cuando introducimos la punta de un cuchillo y sale seca.

- Dejar enfriar de un día para el otro y desmoldar.