Mermelada de Arándanos

Bueno, la semana pasada había posteado en fb, unas imágenes sobre unos frutos, que no estaba segura muy bien de que fueran, pero voy a marcarlos como arándanos, ya que el procedimiento para hacer la mermelada, es el mismo, llegado el caso.

Mermelada de Arándanos

Ingredientes:

- 1 quilo de arándanos u otros frutos similares

- 1 quilo de azúcar

- 2 tazas de agua

- 1 rodaza de limón

- cardamomo a gusto

- Lo primero es lo primero, la limpieza, tener mucho cuidado de reservar solo los frutitos y que no se cuelen los cabitos. Lo que tiene de bueno esta fruta, es que no tiene carozo y podemos evitar ese tipo de trabajo.

- Lavar bien, varias veces  y dejar macerar en el azúcar durante toda la noche. A la mañana siguiente, agregar el agua y poner a cocinar, empezando a fuego fuerte y una vez que rompe el hervor, agregar la rodaja de limón y el cardamomo.

- Llevar hasta punto de almibar y retirar del fuego.

Colocar caliente en frascos, previamente esterilizados, taparlos bien, y dejarlos enfriar con la tapa para abajo. Si se desea, una vez fríos, se pueden esterilizar nuevamente, colocándolos en una cacerola, cubriendo los bocales con agua y dejando hervir cinco minutos