marzo 22, 2014

Mermelada de Higo

Mermelada de Higos
Ingredientes

- 1 kilo de higos
- 1 taza de agua
- 600 grs de azúcar
- la cáscara de un cuarto limón.

- Lavar y cortar en mitades los higos, añadir el azúcar y dejar macerar toda una noche (más o mneos 8 horas). 
- Agregar el agua y la cáscara de limón. Cocinar hasta que los higos estén tiernos y transparentes y llevar la cocción hasta punto de jalea.

- Una vez terminada de cocinar la mermelada, verterla caliente en frascos esterilizados y taparlos. Darlos vuelta y dejar enfriar boca abajo. Es permite que la mermelada quede envasada al vacío.

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