tag:blogger.com,1999:blog-47935029581834355862024-02-08T02:35:02.128+03:30el Caldero de Calderotrecetas, repostería, recetas francesas, cocina, postres, pasteles, dulce, salado, tips, mermelada, comidael caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.comBlogger139125tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-49898637872319562492016-03-27T17:28:00.001+04:302016-04-08T08:16:01.704+04:30Cake de Philadelphia y Peras<span style="font-size: x-large;"></span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Una receta simple, muy facil de hacer y también deliciosa, más la mezcla asombrosa del queso con las peras, hacen de este cake, una opción excelente para la merienda o el desayuno.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MgrPv3CpQtA/VveS1TToX2I/AAAAAAAACls/0z0YfM6U1tIfzcJEQPubR5U_yhLAicrdg/s1600/IMG_4071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-MgrPv3CpQtA/VveS1TToX2I/AAAAAAAACls/0z0YfM6U1tIfzcJEQPubR5U_yhLAicrdg/s640/IMG_4071.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-kbUj2jw8SBRYWaENtfNZb32vRNc4D6CiCY01gLPmQd4aFO7v8Ik0iXpU_oeXy8rMOa_qsAJwo99MkVFdt0aP7w3P4hHkY_c7d-RMbJxRF57u1Ap99nX5Co5RK9rD-WHPPJCbL2oO-_M6/s1600/IMG_4072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-kbUj2jw8SBRYWaENtfNZb32vRNc4D6CiCY01gLPmQd4aFO7v8Ik0iXpU_oeXy8rMOa_qsAJwo99MkVFdt0aP7w3P4hHkY_c7d-RMbJxRF57u1Ap99nX5Co5RK9rD-WHPPJCbL2oO-_M6/s640/IMG_4072.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jYKqQJZpAjU/VveS1xz97GI/AAAAAAAACl0/yf7x-hlQl4EM217Z80R52201evxy-Jzdw/s1600/IMG_4073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-jYKqQJZpAjU/VveS1xz97GI/AAAAAAAACl0/yf7x-hlQl4EM217Z80R52201evxy-Jzdw/s640/IMG_4073.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta....</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 peras</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 380 grs de queso philadelphia o similar</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 120 grs de mantequilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 180 grs de harina leudante</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 150 grs de azúcar </span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 cta de sal</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de polvo de hornear</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- vainilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- jugo de un limón</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Lo primero es pelar las peras y cortarlas en cuartos y luego en finas fetas, verter sobre ellas el jugo de limón para que no se pongan oscuras.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Luego fundir la mantequilla y reservar. </span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Mezclar el harina, con el azucar( menos 1 cta), la sal y el polvo de hornear, cernir.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Batir los huevos con la cucharadita de azúcar hasta que la mezcla haya aumentado de volumen, incorporar el queso blanco y batir hasta obtenir una mezcla homogénea. Agregar la vainilla.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Verter la preparación de huevos sobre la mezcla de harina y mezclar bien. Para terminar agregar la mantequilla fundida y las peras.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Verter en molde engrasado y enharinado y cocinar en horno precalentado a 180º durante 50' aproximadamente.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Dejar reposar hasta que esté tibio antes de desmoldar.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Espolvorear con azúcar impalpable si se desea. </span><br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-T4hnZVDNLKQ/VveTD-yz1jI/AAAAAAAACl4/U6wWrD6UfFIDWhZiuA5lMRa-FOHnMlOSQ/s1600/IMG_4073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-T4hnZVDNLKQ/VveTD-yz1jI/AAAAAAAACl4/U6wWrD6UfFIDWhZiuA5lMRa-FOHnMlOSQ/s640/IMG_4073.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2mPRXrO35wE/VveTEMNj7EI/AAAAAAAACl8/5Vm4QoalCyQA3TnDYGD9fQPdbGLtbqDgQ/s1600/IMG_4074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-2mPRXrO35wE/VveTEMNj7EI/AAAAAAAACl8/5Vm4QoalCyQA3TnDYGD9fQPdbGLtbqDgQ/s640/IMG_4074.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-35977380510773312552016-03-15T16:14:00.001+03:302016-03-15T16:16:26.446+03:30Quiche de Calabacines, Nueces y Tres Quesos<span style="font-size: x-large;">Esta es una quiche que hacía tiempo que tenía en mente y aquí está...simple de preparar y deliciosa para el paladar. En esta ocuasión , como en tantas otras, utilicé una masa preparada debido al apuro, pero se puede preparar una masa casera también y queda igual de rico.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-umTyvjt31n8/Vuf_ringTzI/AAAAAAAAClI/DJIQMXcn2dobzQdBttuzzWIXBeHOXWjXQ/s1600/IMG_4067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-umTyvjt31n8/Vuf_ringTzI/AAAAAAAAClI/DJIQMXcn2dobzQdBttuzzWIXBeHOXWjXQ/s640/IMG_4067.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-d92GNE8yL6w/Vuf_4Pkb0UI/AAAAAAAAClQ/E2DSRdcajckoJ4IVRJaXaIIZENIh08f-A/s1600/IMG_4069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-d92GNE8yL6w/Vuf_4Pkb0UI/AAAAAAAAClQ/E2DSRdcajckoJ4IVRJaXaIIZENIh08f-A/s640/IMG_4069.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 masa preparada</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 4 calabacines(zucchini)</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cebolla (yo utilicé una roja que es lo que le ha dado ese color oscuro)</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- aceite</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 10 nueces</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 dl de nata </span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 250 grs de ricotta</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 100 grs de parmesano</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 75 grs de gruyere rallado</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- sal pimienta</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- nuez moscada</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Fritar la cebolla picada en una gran sartén con el aceite y cuando está bien transparente, agregar los calabacines cortados en cubitos y cocinar hasta que estén tiernos.Agregar las nueces previamente picadas.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">En un cazo, batir ligeramente los huevos, agregar la nata, la ricotta y el parmesano. Luego la nuez moscada y verificar antes de salpimentar, porque el parmesano es bastante salado, de modo que es a gusto del consumidor. Mezclar bien.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Estirar la masa en el molde de tarta y colocar los calabacines cocidos y sobre ellos verter la mezcla de quesos y huevos.Espolvorear toda la superficie con el queso gruyere.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Cocinar en horno precalentado a 190º hasta que esté dorado, más o menos durante 50'. La cocción es a gusto, a mí me gusta bien dorado, pero se puede retirar antes del horno.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Comer caliente o frío. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KegLNzah8N0/Vuf_vpoj2cI/AAAAAAAAClM/Hi5pSb2D3KwBwqxdq1KsRgbXqj2wNXfgA/s1600/IMG_4066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-KegLNzah8N0/Vuf_vpoj2cI/AAAAAAAAClM/Hi5pSb2D3KwBwqxdq1KsRgbXqj2wNXfgA/s640/IMG_4066.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-d92GNE8yL6w/Vuf_4Pkb0UI/AAAAAAAAClQ/E2DSRdcajckoJ4IVRJaXaIIZENIh08f-A/s1600/IMG_4069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-d92GNE8yL6w/Vuf_4Pkb0UI/AAAAAAAAClQ/E2DSRdcajckoJ4IVRJaXaIIZENIh08f-A/s640/IMG_4069.JPG" width="640" /></a></span></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-31589418160178759032016-02-23T12:51:00.000+03:302016-02-25T16:11:56.484+03:30Tarta de Naranjas y Almendras<br /><span style="font-size: x-large;"></span>
<span style="font-size: x-large;">Una
tarta exceptional de tradición francesa, con una finísima base de masa
sablé, bien crocante, una crema suave perfumada de almendras, y sobre
ésta, la dulzura de las naranjas...una tarta que también puede tener
múltiples variantes...imposible no prepararla y probarla.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZDZT5IxoVOE/VstCmPzmoaI/AAAAAAAACi4/w5F4fFBWGmM/s1600/IMG_4047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZDZT5IxoVOE/VstCmPzmoaI/AAAAAAAACi4/w5F4fFBWGmM/s640/IMG_4047.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9uHgJnjd0To/VstCmU9FUUI/AAAAAAAACi8/geNAgsUoVeU/s1600/IMG_4049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-9uHgJnjd0To/VstCmU9FUUI/AAAAAAAACi8/geNAgsUoVeU/s640/IMG_4049.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-K8tM35_FClI/VstClkpv-qI/AAAAAAAACi0/l8bkXOOvw58/s1600/IMG_4051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-K8tM35_FClI/VstClkpv-qI/AAAAAAAACi0/l8bkXOOvw58/s640/IMG_4051.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta....</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<u><span style="font-size: x-large;">Para la masa:</span></u><br />
<span style="font-size: x-large;">- 190 grs de harina</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 pizca de sal</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 80 grs de mantequilla fría, cortada en cubitos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 50 grs de azúcar impalpable</span><br />
<u><span style="font-size: x-large;">Para la crema:</span></u><br />
<span style="font-size: x-large;">- 70 grs de mazapán</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 clara</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 cl de Amaretto</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 40 grs de azúcar impalpable</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 hojas de gelatina </span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 60 grs de azúcar </span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 yemas</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 200 ml de leche</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 40 grs de Maizena</span><br />
<u><span style="font-size: x-large;">Para la cobertura:</span></u><br />
<span style="font-size: x-large;">- 4 grandes naranjas</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 125 ml de agua</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 125 grs de azúcar</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><i>Para hornear la masa sin rellenar, se necesita papel de cocina y frijoles.</i></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Para la masa, colocar todos los ingredientes en un robot y mezclar hasta que todo esté unico. Una vez que los ingredientes estén bien unidos, hacer una bola con las manos, envolverlo en plástico y colocar en el frigo por lo menos una hora. </span><br />
<span style="font-size: x-large;">Luego de pasada la hora, estirar la masa de más o menos 3 mm de espesor y colocarla en un molde desmontable y apretar bien contra los bordes. Colocar el papel de cocina sobre la masa y luego los frijoles esparciéndolos bien, lo que facilita que la masa no suba en la cocción y quede derecha. Hornear en horno precalentado a 200º durante 30'.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Cuidar de no recocinar, la masa debe quedar blanca y no oscurita. Desmoldar cuando esté fría y reservar.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Para la crema, trabajar el mazapán con la clara, el azúcar impalpable y el amaretto hasta formar una pasta lisa. Poner en remojo la gelatina en agua fría.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Poner a hervir la leche con el azúcar. Mezclar las yemas con la maizena y con 2 cdas de la leche caliente, cuando esté bien mezclado, agregar a la leche y seguir cocinando hasta que espese. Cocinar a fuego bajo y sin dejar de revolver durante un minuto y luego sacar del fuego y agregar la gelatina escurrida, mezlcar bien hasta que ésta quede bien disuelta. Dejar enfriar y revolver de vez en cuando para evitar que se forme una piel. Cuando esté prácticamente fría, agregar el mazapán y luego verter sobre el fondo de masa.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Para la cobertura. Cortar bien finas las naranjas peladas previamente. Poner el agua y el azúcar a calentar y colocar las fetas de naranjas unos minutos. Retirar del fuego y colocarlas en forma de escamas y comenzando desde afuera, sobre la crema.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--FEXl9aHnHM/VstCr2ELq5I/AAAAAAAACjA/OoqKoDMJ9lM/s1600/IMG_4047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/--FEXl9aHnHM/VstCr2ELq5I/AAAAAAAACjA/OoqKoDMJ9lM/s640/IMG_4047.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-E5LyQjqMyFo/VstCwgUKzjI/AAAAAAAACjE/MVx1XWhcffE/s1600/IMG_4048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-E5LyQjqMyFo/VstCwgUKzjI/AAAAAAAACjE/MVx1XWhcffE/s640/IMG_4048.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-scYIkCW8mrc/VstCw4B1KDI/AAAAAAAACjI/t9jF3G4E9Gs/s1600/IMG_4050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-scYIkCW8mrc/VstCw4B1KDI/AAAAAAAACjI/t9jF3G4E9Gs/s640/IMG_4050.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<br /><b><span style="font-size: large;">Con esta receta, participo en el <a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.be/">apartado dulce del Reto de Febrero 2016 CDM</a> patrocinado por </span></b><a href="http://naranjaslu.es/"><span style="font-size: large;"><b><span style="color: #444444; font-family: "droid sans" , "arial" , sans-serif; line-height: 24.32px;"> naranjasLU.es </span></b></span></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pL8fROhmFZw/Vs71W3zz5uI/AAAAAAAACkw/XhOtruSjt4Q/s1600/Logo200.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-pL8fROhmFZw/Vs71W3zz5uI/AAAAAAAACkw/XhOtruSjt4Q/s1600/Logo200.png" /></a></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-453156026660457032016-02-14T15:11:00.002+03:302016-02-14T15:16:15.720+03:30Bizcocho Cebrado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">Hacía tiempo que andaba atrás de este bizcocho cebrado, he preparado un montón de recetas diferentes de la web, y la verdad, es que nunca me quedaba bien, nunca lograba el cebrado, lo armaba y cuando el bizcocho se horneaba, todas las capas se mezclaban y finalmente me quedaba de chocolate...delicioso de todas formas, pero el cebrado desaparecía. Me propuse de darme una última oportunidad y me puse con la receta de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.be/2009/11/bizcocho-cebra-paso-paso.html">Cristina </a>, y aquí está, finalmente logrado lo que yo quería, tanto para la vista como para el paladar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-T-W6ZtvIvfc2Tt0p06H5e9vsXwcZmT83a5z3WqmArNhT3GARyktW-Dnzs3ZJUa2NCXYWO34gRb9wezvZuL2SwmQmQa7HM0Lr7Th6QL6_tCpHA8PNK-t7zjKhdrltO2xyIyjFu1Cn1mn9/s1600/IMG_3932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-T-W6ZtvIvfc2Tt0p06H5e9vsXwcZmT83a5z3WqmArNhT3GARyktW-Dnzs3ZJUa2NCXYWO34gRb9wezvZuL2SwmQmQa7HM0Lr7Th6QL6_tCpHA8PNK-t7zjKhdrltO2xyIyjFu1Cn1mn9/s640/IMG_3932.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4o2kEAw-kJI/VrB8lpjUiZI/AAAAAAAACiE/gYuqmSaB_ZE/s1600/IMG_3934.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-4o2kEAw-kJI/VrB8lpjUiZI/AAAAAAAACiE/gYuqmSaB_ZE/s640/IMG_3934.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-z_wY6BAoHsY/VrB8D_pN7_I/AAAAAAAAChk/Cv3UfnkYlhE/s1600/IMG_3932.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-z_wY6BAoHsY/VrB8D_pN7_I/AAAAAAAAChk/Cv3UfnkYlhE/s640/IMG_3932.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 4 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 250 grs de azúcar</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 250 ml de aceite</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 250 ml de leche</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de vainilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 300 grs de harina</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 sobrecito de polvo de hornear</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 pizca de sal</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 cdas colmadas de cacao</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u>Para el glaseado:</u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 80 grs de chocolate</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 cdas de leche</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 30 grs de mantequilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- azúcar impalpable (opcional) </span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">-
Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una mezcla bien
cremosa. Seguir batiendo y agregar despacio el aceite, luego la leche y
por último, la vainilla.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">-
Seguir batiendo y agregar en tres veces, el harina con el polvo de
hornear y la sal (previamente cernidos). Una vez que la masa está bien
homogénea, separar en dos y a una de las partes agregar el cacao.
Mezclar bien.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">-
Para lograr el zebrado, es lo de siempre, ir colocando en un molde
engrasado y enharinado, con un cucharón pequeño(yo utilizo, el cucharón
para filloas) una cucharada de mezcla blanca y sobre ella la mezcla de
chocolate y así sucesivamente, hasta terminar con las dos masas.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Cocinar en horno precalentado a 180º durante 1 hora más o menos.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">*<i>Para
el glaseado de chocolate, si se desea, funcir 80 grs de chocolate con 2
cdas de leche y agregar un trocito de mantequilla, mezclar bien y
colocar sobre el bizcocho ya frío. También se puede solo espolvorear con
azúcar impalpable.</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-M-lk3kV48Mo/VrB8iGdny9I/AAAAAAAACh8/H1XLWeaFMSo/s1600/IMG_3933.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-M-lk3kV48Mo/VrB8iGdny9I/AAAAAAAACh8/H1XLWeaFMSo/s640/IMG_3933.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4o2kEAw-kJI/VrB8lpjUiZI/AAAAAAAACiE/gYuqmSaB_ZE/s1600/IMG_3934.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-4o2kEAw-kJI/VrB8lpjUiZI/AAAAAAAACiE/gYuqmSaB_ZE/s640/IMG_3934.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fO63ItywoKY/VrB8VRQSvDI/AAAAAAAACh4/xEj9irniIbg/s1600/IMG_3931.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-fO63ItywoKY/VrB8VRQSvDI/AAAAAAAACh4/xEj9irniIbg/s640/IMG_3931.JPG" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dJfZ7jre0ug/VrB8MGdQ1BI/AAAAAAAAChw/oiz0qZMCzqA/s1600/IMG_3935.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-dJfZ7jre0ug/VrB8MGdQ1BI/AAAAAAAAChw/oiz0qZMCzqA/s640/IMG_3935.JPG" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-z_wY6BAoHsY/VrB8D_pN7_I/AAAAAAAAChk/Cv3UfnkYlhE/s1600/IMG_3932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-M-lk3kV48Mo/VrB8iGdny9I/AAAAAAAACh8/H1XLWeaFMSo/s1600/IMG_3933.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4o2kEAw-kJI/VrB8lpjUiZI/AAAAAAAACiE/gYuqmSaB_ZE/s1600/IMG_3934.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fO63ItywoKY/VrB8VRQSvDI/AAAAAAAACh4/xEj9irniIbg/s1600/IMG_3931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dJfZ7jre0ug/VrB8MGdQ1BI/AAAAAAAAChw/oiz0qZMCzqA/s1600/IMG_3935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-86815004123159306392016-02-03T18:09:00.000+03:302016-02-03T18:14:27.012+03:30Quiche de Puerros, Salmón y Tomate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: x-large;">Una tarta salada, muy sencilla de preparar y con un resultado espectacular, tanto para la vista como para el paladar.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Yo he comprado esta vez, una masa hojaldrada porque estaba un poco apurada, pero la receta original se prepara con esta <a href="http://mcalderot.blogspot.mx/2013/03/quiche-de-puerros.html">masa</a>. De más está decir, que el resultado es excepcional con cualquiera de las dos. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pdfaLetb_p0/VrB4v6bAM4I/AAAAAAAACg8/k2veXAzI8-w/s1600/IMG_3928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-pdfaLetb_p0/VrB4v6bAM4I/AAAAAAAACg8/k2veXAzI8-w/s640/IMG_3928.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzytI6tTlQDX2RUUOLDdgZ_O0HY-Yn89fQNkEw1tMh4NX_E7RD2AuVGZ3lu4Hijwfqq_Bdv_KjTAQnMZEX4ZdeLCFs94INcP3xYDXzthy6KaYhDkLk957a2OD_TPxJassup94jhohGFCjZ/s1600/IMG_3929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzytI6tTlQDX2RUUOLDdgZ_O0HY-Yn89fQNkEw1tMh4NX_E7RD2AuVGZ3lu4Hijwfqq_Bdv_KjTAQnMZEX4ZdeLCFs94INcP3xYDXzthy6KaYhDkLk957a2OD_TPxJassup94jhohGFCjZ/s640/IMG_3929.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NZr1N7kR1No/VrB43bEXpCI/AAAAAAAAChI/tMOW9xHYb1c/s1600/IMG_3926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-NZr1N7kR1No/VrB43bEXpCI/AAAAAAAAChI/tMOW9xHYb1c/s640/IMG_3926.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 masa de hojaldre</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 yema</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 puerros grandes</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 20 cl de vino blanco</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 25 cl de nata</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 10 cl de leche</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 250 grs de salmón (si es ahumado, mejor)</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- sal y pimienta</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de pimentón dulce</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- aceite</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 o 2 tomates (depende del tamaño)</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- un ramo de cibulette</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Precalentar el horno a 210º.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Colocar la masa en el molde de tarta, dejando o no el papel entre el molde y la masa. Eso es a gusto de cada uno, yo lo dejé para facilitar el desmoldado. Apretar bien la masa contra el molde y pincharla con un tenedor, repetidas veces.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Preparar el relleno. Cortar en rodajas finitas el puerro limpio y sofritarlo durante 10' en aceite, luego agregar el vino, tapar y dejar cocinar unos minutos más.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Mezclar la nata, con los huevos, la leche, la cibulette picada y el pimentón. Salpimentar.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Cortar el salmón en cubos o en tiras (de acuerdo a cual sea)</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Sobre la masa, colocar los puerros y sobre ellos, colocar el salmón. Para terminar, verter la mezcla de huevos.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Hornear durante 20' y retirar del horno y colocar sobre la tarta el tomate cortado en fetas. Volver a hornear durante alrededor de 30' hasta que esté dorado.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Comer caliente o frío, acompañado de una ensalada verde. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EQvJMuIaC_w/VrB5BRhsyuI/AAAAAAAAChQ/jxGqtR25vKU/s1600/IMG_3926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-EQvJMuIaC_w/VrB5BRhsyuI/AAAAAAAAChQ/jxGqtR25vKU/s640/IMG_3926.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNv1SrCueTE1svS7Yh2p4L4OOzMY-aUd3HbBVeikECt4gkmRHY9JBwJUOfHZY6KtOdcx4vsfzWp52iMGNXyWprYIx6-K0oWq56hiaPw8y6M88Cn6JCzuI-_fVEaAiS4uv0JaqxXZRKiwcs/s1600/IMG_3930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNv1SrCueTE1svS7Yh2p4L4OOzMY-aUd3HbBVeikECt4gkmRHY9JBwJUOfHZY6KtOdcx4vsfzWp52iMGNXyWprYIx6-K0oWq56hiaPw8y6M88Cn6JCzuI-_fVEaAiS4uv0JaqxXZRKiwcs/s640/IMG_3930.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-19270963651814825052016-01-27T16:03:00.000+03:302016-01-27T16:03:01.347+03:30Bizcocho de Chocolate Blanco<span style="font-size: x-large;">Prosiguiendo y sin cansarme de mirarlo, con el libro de repostería que recibí, me decidí por un bizcocho que no sólo nunca había cocinado sino que tampoco había comido. El tan mencionado bizcocho de chocolate pero esta vez de chocolate blanco, y qué mejor que probar la receta del libro, eso sí, ésta vez con algunas modificaciones.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rA_J5tqFQks/Vp-IXc6P5cI/AAAAAAAACfA/8ld-ekXdNm8/s1600/IMG_3920.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-rA_J5tqFQks/Vp-IXc6P5cI/AAAAAAAACfA/8ld-ekXdNm8/s640/IMG_3920.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxjxr5hNkWKkdMCKc4GpYUdANwFaVUdrvWapWojDZXqdpCdW543cGPtjuFIvzSBcRCt4_zH9xcoZApAFSYGd9bmlUSpXImxXUn4kEdCCg85Vou8OqtcjG18s7wwgvaZIqUvX5cpOytkKu/s1600/IMG_3917.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxjxr5hNkWKkdMCKc4GpYUdANwFaVUdrvWapWojDZXqdpCdW543cGPtjuFIvzSBcRCt4_zH9xcoZApAFSYGd9bmlUSpXImxXUn4kEdCCg85Vou8OqtcjG18s7wwgvaZIqUvX5cpOytkKu/s640/IMG_3917.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0cCSzy4oAPs/Vp-IdNuxsSI/AAAAAAAACfI/cBIcfNmg8yk/s1600/IMG_3918.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-0cCSzy4oAPs/Vp-IdNuxsSI/AAAAAAAACfI/cBIcfNmg8yk/s640/IMG_3918.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<u><b><span style="font-size: x-large;">Ingredientes :</span></b></u><br />
<span style="font-size: x-large;">- 175 grs de chocolate blanco</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 tazas de harina leudante</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 y 1/4 tazas de azúcar</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 5 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 125 grs de mantequilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 5 cdas de leche</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de vainilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- pizca de sal</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Separar las yemas de las claras.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y haya triplado el volumen.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Derretir el chocolate con la leche y luego agregar la mantequilla hasta que ésta se funda y mezclar bien. Agregar esta mezcla a las yemas. Añadir la vainilla.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Agregar en tres veces el harina y mezclar bien.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Por otro lado, batir las claras a nieve bien firme con la pizca de sal y cuando estén prontas, ir añadiendo a la otra mezcla, mediante movimientos envolventes con una espátula.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Verter la mezcla en un molde de tubo engrasado y enharinado y cocinar en horno precalentado a 180º durante alrededor de 50'.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Espolvorear con azúcar impalpable.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">*<i>Yo quería hacerle un glaseado con chocolate blanco, pero no me alcanzaba para eso los 200 gra que tenía en casa, de modo que si esa fuera la idea, hay que pensar en alrededor de 300 grs de chocolate.</i> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cQa2EehJkd0/Vp-IqnRUlmI/AAAAAAAACfY/9q9gvnGMdMo/s1600/IMG_3916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-cQa2EehJkd0/Vp-IqnRUlmI/AAAAAAAACfY/9q9gvnGMdMo/s640/IMG_3916.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCPmTvivoNNuZTmvTCyZARj_HpFa9LmNrgC8jkGa2-r1rJY59owyc3vj7Y9DLVo5JF5R8hNSkG4z_R-Ecq17gutw59f-3jwWI0Bv0oAXq7taUKU1ulqK7HCj1eGoWAdEbh1nHjmb6B56hn/s1600/IMG_3919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCPmTvivoNNuZTmvTCyZARj_HpFa9LmNrgC8jkGa2-r1rJY59owyc3vj7Y9DLVo5JF5R8hNSkG4z_R-Ecq17gutw59f-3jwWI0Bv0oAXq7taUKU1ulqK7HCj1eGoWAdEbh1nHjmb6B56hn/s640/IMG_3919.JPG" width="640" /></a></div>
<br />el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-702246096014454322016-01-19T18:04:00.001+03:302016-01-19T18:04:19.536+03:30Guiso con Carne y Alubias<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: black;">El invierno ha llegado, los días son fríos y lo cierto es que apetece mucho un plato bien calentito y comerlo con cuchara. Hoy cocino este guiso, básicamente de carne y alubias pero también con otras cositas...el resultado excelente.</span></span></div>
<img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-IsM06Jda7QI/VpzZWYytO_I/AAAAAAAACeQ/847TiWuGkbY/s640/IMG_3914.JPG" width="640" /><span style="font-size: x-large;"> </span><br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cebolla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 morrón rojo y 1/2 verde</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 zanahoria</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- aceite</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 250 grs de carne sin grasa</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 patata grande</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 tazas de alubias blancos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 calabacín</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 puñado de judías </span><br />
<span style="font-size: x-large;">- sal y pimienta</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- cúrcuma</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- pimentón ahumado</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cda de extracto de tomate</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- La noche anterior, poner las alubias en remojo.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Cortar la carne en cubitos y picar la cebolla, los morrones y la zanahoria.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Sofritar la cebolla, con los morrones y la zanahoria en el aceite en una cacerola a presión. Cuando está todo dorado, agregar la carne, cúrcuma y sal y dorar bien de todos lados. Luego agregar el extracto de tomate y mezclar bien.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Enjuagar bien la alubias y agregarlas. Luego aregar agua. Yo el agua la puse a ojo, pero más o menos un litro y medio, igual se puede ir verificando durante la cocción y se puede agregar si es necesario. Finalmente, sal pimentar y condimentar con el pimentón ahumado.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Tapar la cacerola y cocinar durante más o menos una hora.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Abrir y verificar si las alubias ya están casi cocidas y si el agua es suficiente.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Cuando está casi pronto, agregar las judías, cerrar y cocinar durante 5' luego la patata y el calabacín todo troceado. Cocinar destapado unos 15' más.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qkXSpqAnlL8/Vp0jPZz1ZnI/AAAAAAAACeg/_IANONpYfXw/s1600/IMG_3915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-qkXSpqAnlL8/Vp0jPZz1ZnI/AAAAAAAACeg/_IANONpYfXw/s640/IMG_3915.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiei7o_ynSEP7lbWDXTpVNL8C8gLiimQmPLPuabxKs33qIy961snDGZjwseNviVVj5zCZEqq1wDqULcWbwkdVFumLYEprc6m9xnvJxOwaukjSlatObyh33DnmRxKd6SKSOSWpY-5v_Hfr8e/s1600/IMG_3913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiei7o_ynSEP7lbWDXTpVNL8C8gLiimQmPLPuabxKs33qIy961snDGZjwseNviVVj5zCZEqq1wDqULcWbwkdVFumLYEprc6m9xnvJxOwaukjSlatObyh33DnmRxKd6SKSOSWpY-5v_Hfr8e/s640/IMG_3913.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-14478715098795640442016-01-14T14:35:00.000+03:302016-01-14T14:38:10.480+03:30Tortilla de Calabacines y Tomates<span style="font-size: x-large;">Hoy cocino algo simple, una tortilla como las de siempre, pero con una combinación excelente, calabacines y tomates.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-a5CEgrrZ4qE/VpdUMxyZYNI/AAAAAAAACc8/9johYgjTqiI/s1600/IMG_3878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-a5CEgrrZ4qE/VpdUMxyZYNI/AAAAAAAACc8/9johYgjTqiI/s640/IMG_3878.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nLGJcjpTXRA/VpdUY9S6z3I/AAAAAAAACdE/bzGxOv90AQg/s1600/IMG_3876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-nLGJcjpTXRA/VpdUY9S6z3I/AAAAAAAACdE/bzGxOv90AQg/s640/IMG_3876.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- aceite</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cebolla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 50 grs de bacon</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 calabacines</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 tomates</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 50 grs de queso rallado</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- nuez moscada</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- sal y pimienta</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- cúrcuma </span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Sofritar la cebolla en un poco de aceite y cuando está transparente agregar el bacon cortado bien pequeño y cocinar hasta que quede doradito. Luego agregar los calabacines cortados en cubitos y seguir hasta que estén transparentes. Luego agregar el tomate cortado en cubitos y 1 cata de cúrcuma y dejar cocinar hasta que todo esté bien cocido. Salpimentar.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Batir los tres huevos con el queso rallado(si fuera necesario agregar un poco de leche o nata), nuez moscada, sal y pimienta. Agregar las verduras cocidas a la mezcla de huevos y verter en una sartén engrasada. Tapar y dejar cocinar, cuando empieza a dorar en los costados, dar vuelta la tortilla.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Cuando está cocida colocar en un plato de servicio.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Comer caliente o fría, es a gusto del consumidor. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-s_JIQ0xH0r4/VpdUZkPbNFI/AAAAAAAACdY/balnXLDG5RI/s1600/IMG_3877.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-s_JIQ0xH0r4/VpdUZkPbNFI/AAAAAAAACdY/balnXLDG5RI/s640/IMG_3877.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-58904043620816420262016-01-05T19:27:00.000+03:302016-01-05T19:31:05.798+03:30Flan de Ricotta<span style="font-size: x-large;">Siempre tratando de hacer variaciones sobre ese postre que todos conocemos y que a todos nos gusta, el flan casero, me puse a buscar a ver si me daba una idea de como hacer otra variante. La tendencia era hacerlo de queso, y me encontré que casi todas las recetas eran con mascarpone o queso crema...de modo que opté por la ricotta, que en definitiva es un queso que se usa poco y que tiene mucho potencial, ya que no solo es deliciosa para comerla sola, sino que se puede adaptar a una infinidad de recetas a las que les otorga un toque especial. Bueno, este flan de ricotta quedó realmente delicioso, lo recomiendo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Uhul5FDl8nk/VovnmUcifdI/AAAAAAAACco/2Q0dXsHLijc/s1600/IMG_3898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Uhul5FDl8nk/VovnmUcifdI/AAAAAAAACco/2Q0dXsHLijc/s640/IMG_3898.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PvgV3LZ1HkM/Vou01BiMxRI/AAAAAAAACcE/gjqENQxA8EU/s1600/IMG_3895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TTQ9pZ8BqJU/Vou0t9vof7I/AAAAAAAACb8/4JaKk9hS1e0/s1600/IMG_3897.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-TTQ9pZ8BqJU/Vou0t9vof7I/AAAAAAAACb8/4JaKk9hS1e0/s640/IMG_3897.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PvgV3LZ1HkM/Vou01BiMxRI/AAAAAAAACcE/gjqENQxA8EU/s1600/IMG_3895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FFk99mfm7uI/Vou00rBy9aI/AAAAAAAACcA/h-oVWVd1LWs/s1600/IMG_3896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-FFk99mfm7uI/Vou00rBy9aI/AAAAAAAACcA/h-oVWVd1LWs/s640/IMG_3896.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PvgV3LZ1HkM/Vou01BiMxRI/AAAAAAAACcE/gjqENQxA8EU/s1600/IMG_3895.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-PvgV3LZ1HkM/Vou01BiMxRI/AAAAAAAACcE/gjqENQxA8EU/s640/IMG_3895.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 lata de leche condensada</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 6 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 litro de leche</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 250 grs de ricotta</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- vainilla a gusto</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- 4 cdas de azúcar para el caramelo </span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Antes que nada, hacer el caramelo en un molde de tubo, poner el azúcar adentro del molde y poner sobre fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y tome color dorado. Ir moviendo el molde para que el caramelo se deslize e ir acaramelando las paredes del mismo. ¡Cuidado de no quemarse ni tocar el caramelo! Reservar.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Batir bien los huevos, con la ricotta, la leche condensada, la leche y la vainilla. Colocar la mezcla en el molde.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Hornear a baño maría en horno precalentado a 180º alrededor de 1 hora 15', eso depende de cada horno. Pinchar con la hoja de un cuchillo y si sale seca es que está pronto.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Dejar en el frigo hasta el día siguiente y desmoldar.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">*<i>Se puede acompañar de nata montada, o dulce de leche, si se desea.</i> </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tcLlXfm5wrU/Vou0-MmkXXI/AAAAAAAACcU/6blOF5h_obs/s1600/IMG_3894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-tcLlXfm5wrU/Vou0-MmkXXI/AAAAAAAACcU/6blOF5h_obs/s640/IMG_3894.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BZIh05a9Y9c/Vou0-B1YKTI/AAAAAAAACcQ/3Kqe3N1q-Xc/s1600/IMG_3898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-BZIh05a9Y9c/Vou0-B1YKTI/AAAAAAAACcQ/3Kqe3N1q-Xc/s640/IMG_3898.JPG" width="640" /></a></div>
<br />el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-16193236430763221742016-01-02T13:33:00.000+03:302016-01-02T13:36:28.783+03:30Roscón de Reyes<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">Para estas fiestas, he recibido una serie de regalitos y atenciones, los cuales fueron una gran sorpresa ya que no los esperaba y me dieron mucha alegría.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">Entre otras cosas, recibí un libro de cocina, pero muy especial, ya que trata de la pastelería en los monasterios, por eso hoy, quiero agradecer a mi amiga <a href="http://cuentosdebeth.blogspot.be/">Beatriz</a> que me envió este tesoro, al que ya he hecho honor, preparando una de sus recetas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">Que mejor manera de empezar el año horneando el Roscón de Reyes que en unos pocos días, estará presente en nuestras mesas. </span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-large;">Primera receta del año...</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1umTxBVotJa5bnmxuBen8EYWOpYmaJMqOH_O4gG123Kz5TI3IaipWyBDTCU8gufOQST8xuPtX3BkNh0Nal6IhZJYGytProapNqQBPG9sHCNoWp0QQjZ59Oa2pmQNQ1ejnnbZVrkEHFi5q/s1600/IMG_3886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1umTxBVotJa5bnmxuBen8EYWOpYmaJMqOH_O4gG123Kz5TI3IaipWyBDTCU8gufOQST8xuPtX3BkNh0Nal6IhZJYGytProapNqQBPG9sHCNoWp0QQjZ59Oa2pmQNQ1ejnnbZVrkEHFi5q/s640/IMG_3886.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Vzf_eoKZzkI/Vobcy2FDLiI/AAAAAAAACbI/WFADFPMb_K4/s1600/IMG_3888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Vzf_eoKZzkI/Vobcy2FDLiI/AAAAAAAACbI/WFADFPMb_K4/s640/IMG_3888.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 kilo de harina</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 4 huevos</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 125 grs de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 125 grs de azúcar</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 12 grs de levadura fresca</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 cdas de leche</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 cdas de agua</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 cda de ron</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 cda de esencia de almendra</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de sal </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- ralladura de un limón y una naranja</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- frutas para decorar</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- azúcar impalpable</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- yema de huevo </span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Este roscón está hecho en panificadora, de modo que he colocado en el balde la mitad de la harina, los huevos , los líquidos y la mantequilla cortada en trozos. Luego coloqué el resto de la harina, de una lado el azucar, del otro lado la sal y haciendo un hoyo en el medio, la levadura.Poner el prgrama de amasado.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Yo la preparé de tarde de manera de dejar leudando la masa ya preparada toda la noche en el frigo, en un bol aceitado y cubierto con un celofán.</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- A la mañana, dejé que tomara la temperatura ambiente y luego amasé para quitar el aire y formé dos roscas poniendo un vaso en el medio para que no se cierre el centro. Cuando estén al doble de volumen, se pintan con yema de huevo y se decoran con lo que se tenga...yo solo tenía albaricoques secos y se espolvorean con azúcar impalpable.</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Se hornean en horno moderado precalentado durante 40' más o menos.</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<span style="font-size: x-large;">*<i>Salen dos roscones grandes, nosotros nos comimos uno y congelé el otro bien envuelto en papel aluminio.</i> </span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uXQMO6MIzt0/VobcyRLZIgI/AAAAAAAACbM/Ood_Gwnhyx0/s1600/IMG_3885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-uXQMO6MIzt0/VobcyRLZIgI/AAAAAAAACbM/Ood_Gwnhyx0/s640/IMG_3885.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WLsWDdbIQdg/VobcxNegSdI/AAAAAAAACbA/L2kKKY8XFXM/s1600/IMG_3887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-WLsWDdbIQdg/VobcxNegSdI/AAAAAAAACbA/L2kKKY8XFXM/s640/IMG_3887.JPG" width="640" /></a></div>
<br />el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-77631396893564245972015-12-29T17:55:00.000+03:302015-12-29T18:01:02.161+03:30Pollo al Gengibre y Cilantro, con Salsa de Queso y Endivias<span style="font-size: x-large;"> La otra vez, leyendo a <a href="http://latauleta.blogspot.be/">Victoria la Tauleta </a>, justamente decía lo dificil que era este año, para muchas personas, poner algo diferente en la mesa de Navidad, dado como está el panorama mundial de un punto de vista económico. De modo que me propuse utilizar algo sencillo, accesible y cotidiano, pollo, pero pollo al que intenté darle un toque distinto, y finalmente el cilantro junto con el gengibre le dieron un perfume hasta exótico. Muy contenta y más que satisfecha me quedé con el menú.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKglJlNpXRlALdJwOWN1PTa6riojKnyvgCAr5TM-fomb3tb1YOc0plnk6XdSWCJPUrH5tWoiiqdxrXWtBLK8bGVM2hIf_Vlk_w168FvOSOMNA9UiOVQkbOZSEwqpB9fB1HwiPVFfUFK0PE/s1600/IMG_3884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKglJlNpXRlALdJwOWN1PTa6riojKnyvgCAr5TM-fomb3tb1YOc0plnk6XdSWCJPUrH5tWoiiqdxrXWtBLK8bGVM2hIf_Vlk_w168FvOSOMNA9UiOVQkbOZSEwqpB9fB1HwiPVFfUFK0PE/s640/IMG_3884.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bweVx3_rZ0M/VoEQjvz4gLI/AAAAAAAACZ8/5p_n306luv8/s1600/IMG_3882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-bweVx3_rZ0M/VoEQjvz4gLI/AAAAAAAACZ8/5p_n306luv8/s640/IMG_3882.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"></span><br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Un pollo</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 250 grs de queso blanco</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Cilantro fresco</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Gengibre</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 vasito de vino blanco seco</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Aceite y mantequilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Sal y Pimienta</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u>Para acompañar:</u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Patatas</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Boniatos zanahoria</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Cebollas</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Endivias</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Lo primero salar el pollo. Preparar la mezcla de queso con el cilantro fresco picado y el gengibre rallado. Rellenar la cavidad del pollo con esa mezcla.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Pelar las patatas, los boniatos (yo utilicé boniatos zanahoria que son muy gustosos, pero también se pueden utilizar los otros), pelar las cebollas, quitarle a las endivias alguna hoja que esté un poco marchitada y lavar todo. Cortar las patatas y los boniatos en trozos y las cebollas a la mitad.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Colocar el pollo en una asadera solo engrasada con el aceite de oliva y colocar al pollo. Colocar alrededor todas las verduras(previamente salpimentadas), las cebollas con la parte cortada hacia abajo. Poner un buen trozo de mantequilla sobre la pechuga del pollo y unos muy pequeños sobre las endivias y hornear durante una hora más o menos en horno precalentado a 200º.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Verificar la cocción y dejar un poco más si fuera necesario. Retirar del horno. Colocar la pollo en un plato con las verduras y mantener caliente. Verter el vasito de vino en la asadera y rascar bien el fondo con una cuchara de madera, colocar nuevamente en el horno durante 2 minutos, retirar y pasar el jugo por un tamiz. Verificar la sal y la pimienta y verter esta salsa sobre el pollo.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">* <i>Mientras el pollo se cocina, se va derritiendo el queso y va cayendo a la asadera, de modo que es necesario pasar la salsa por el tamiz para evitar los pedacitos de queso.</i></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><i>Se le puede agregar nata a la salsa, y luego dejar reducir a fuego lento unos minutos, yo no lo hice porque me parecía muy bien y muy rico así, pero bueno, es a gusto de cada uno. </i></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ad9uKtYryKJsQwGPWdwqoqH6sEyb2n0CEkY1_8JLnb6oWylYR9kruWKdb94kH4wYaZMVgdI-i0rsqNbZqe_rYP-g1hVqG_OCQWCG6ITJT6Uv6h0ZwhVlqybfx_cLeqMgIdbf4TGH_17o/s1600/IMG_3881.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ad9uKtYryKJsQwGPWdwqoqH6sEyb2n0CEkY1_8JLnb6oWylYR9kruWKdb94kH4wYaZMVgdI-i0rsqNbZqe_rYP-g1hVqG_OCQWCG6ITJT6Uv6h0ZwhVlqybfx_cLeqMgIdbf4TGH_17o/s640/IMG_3881.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-28iQVlOPJKY/VoEQjeojr0I/AAAAAAAACZw/QWrdqe0RLpc/s1600/IMG_3883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-28iQVlOPJKY/VoEQjeojr0I/AAAAAAAACZw/QWrdqe0RLpc/s640/IMG_3883.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-8293990430213735592015-12-07T14:21:00.000+03:302015-12-08T11:34:03.675+03:30Moussaka, a mi manera<br />
<span style="font-size: x-large;">Un plato típico de una parte del mediterráneo, a base de berenjenas y carne picada de cordero. Me he encontrado con muchas recetas en la web, todas con un aspecto delicioso, pero para mí, siendo una comida griega y de medio oriente, una salsa blanca con un queso europeo, como que no me terminaba de convencer y por eso, utilicé queso feta, típico de esos lugares.</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ojP_fpACREo/VmQo1ou49sI/AAAAAAAACX8/1sBHEhRn1c4/s1600/IMG_3859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-ojP_fpACREo/VmQo1ou49sI/AAAAAAAACX8/1sBHEhRn1c4/s640/IMG_3859.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Npq6GuGKYAI/VmQo1r6bY4I/AAAAAAAACYA/zoSUuMNRK_I/s1600/IMG_3860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-Npq6GuGKYAI/VmQo1r6bY4I/AAAAAAAACYA/zoSUuMNRK_I/s640/IMG_3860.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SxRfdjtFwAc/VmQo3ITdedI/AAAAAAAACYY/YT57az5TSsg/s1600/IMG_3862.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-SxRfdjtFwAc/VmQo3ITdedI/AAAAAAAACYY/YT57az5TSsg/s640/IMG_3862.JPG" width="480" /></a> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 quilo de berenjenas</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 quilo de carne picada (yo utilicé carne de vaca)</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cebolla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 morrón verde</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 patatas</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- conserva de tomates enteros </span><br />
<span style="font-size: x-large;">- aceite</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- mantequilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cda de harina</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 taza de leche</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- sal y pimienta</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- perejil</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- pimentón ahumado</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- queso feta</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Pelar las patatas, cortar en fetas de 1 cm y cocinar en agua con un poco de sal. Escurrir y reservar.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Cortar las berenjenas (sin pelar) en fetas de 1 cm, poner en un colador y salarlas bien para que larguen toda su agua. Dejar durante media hora luego enjuagar con mucha agua y colocarlas en una toalla para que se sequen un poco. Cocinar en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados. Reservar.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Poner aceite en una cacerola, sofritar la cebolla con el morrón previamente picados y luego cuando están dorados agregar la carne y cocinar. Salpimentar y agregar también el pimentón, Para terminar agregar los tomates y dejar cocinar.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- En un plato para horno, previamente engrasado, colocar las fetas de patatas, luego una capa de las berenjenas, sobre éstas, colocar la carne y finalizar con una capa de berenjenas.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Para gratinar, preparemos una salsa blanca, Derretir una cucharada de manteca y agregar la cucharada de harina y mantener sobre el fuego hasta que la mezcla no se pegue a la cacerola. Agregar la leche, tratando de no hacer grumos y cocinar sin dejar de revolver hasta que espese. Cuando empiece a hervir dejar sobre el fuego y seguir revolviendo durante un minuto . Finalmente salpimentar y agregar perejil picado.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"> Colocar esta salsa sobre las berenjenas tratando de cubrir bien y espolvorear con un poco de pan rallado.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Colocar en horno precalentado y dejar hasta que esté bien gratinado. Normalmente tendría que quedar doradito, yo, como ya no tengo un buen horno, con el que tengo solo puedo llegar a lo que se ve en las fotos.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Cortar en cuadrados acompañado de una ensalada. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJazQP1Zmr8QSrhbChWnpaXMfuv8JPt36WF1xyJP02nHl9lrwdMmNYYKjVsNNrj3Xc0exsqw3uYocZSNMUfngeiGejcrbLVBUaIofqGrkpbb6qrBqycF3NPjPmnE3Oz8oniAoPfdrKwlN/s1600/IMG_3861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJazQP1Zmr8QSrhbChWnpaXMfuv8JPt36WF1xyJP02nHl9lrwdMmNYYKjVsNNrj3Xc0exsqw3uYocZSNMUfngeiGejcrbLVBUaIofqGrkpbb6qrBqycF3NPjPmnE3Oz8oniAoPfdrKwlN/s640/IMG_3861.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SxRfdjtFwAc/VmQo3ITdedI/AAAAAAAACYY/YT57az5TSsg/s1600/IMG_3862.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jdPug3KbIWc/VmQo3mRjM2I/AAAAAAAACYc/IWv2atmFVoI/s1600/IMG_3863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-jdPug3KbIWc/VmQo3mRjM2I/AAAAAAAACYc/IWv2atmFVoI/s640/IMG_3863.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-R1SxuiHAwtw/VmQo3yOlY1I/AAAAAAAACYg/k7cW5icfHV0/s1600/IMG_3864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-R1SxuiHAwtw/VmQo3yOlY1I/AAAAAAAACYg/k7cW5icfHV0/s640/IMG_3864.JPG" width="640" /></a></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-17964517473602789882015-11-30T15:18:00.003+03:302015-11-30T15:22:36.317+03:30Waffles con queso crema<span style="font-size: x-large;">Bueno, ayer otra vez me encontré haciendo waffles, para terminar con el frasco de dulce de leche que me había enviado mi madre, por intermedio de un amigo que anduvo por estos lares. A la receta sencilla y de siempre, le agregué un poco de queso crema que tenía en el frigo, y me llevé la gran sorpresa, ya que el gusto y la textura, no eran los mismos de siempre, sino, mejores.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dFWxB459dB0/Vlr5idnRqCI/AAAAAAAACWg/BFt99-BCtYA/s1600/IMG_3854.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-dFWxB459dB0/Vlr5idnRqCI/AAAAAAAACWg/BFt99-BCtYA/s640/IMG_3854.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Jfz5hz1P1fI/Vlr5mHp2xaI/AAAAAAAACW0/lpv1rvAq6Vo/s1600/IMG_3856.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-Jfz5hz1P1fI/Vlr5mHp2xaI/AAAAAAAACW0/lpv1rvAq6Vo/s640/IMG_3856.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IgDmiz3_KbU/Vlr5m7CM1SI/AAAAAAAACW4/CeU0c79z79Q/s1600/IMG_3857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-IgDmiz3_KbU/Vlr5m7CM1SI/AAAAAAAACW4/CeU0c79z79Q/s640/IMG_3857.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;">Vamos con la <span style="color: #0000ee;">receta...</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><u><span style="color: #0000ee;"><u><br /></u></span></u></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><u><span style="color: #0000ee;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span></u></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- 2 tazas de harina leudante </span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- 1/2 cta de sal</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- 2 huevos</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- 50 grs de mantequilla derretida</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- 1 y 1/2 taza de leche</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- 200 grs de queso blanco cremoso</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- Cernir el harina con la sal.</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- Separar la yema de las claras de los dos huevos, batir las yemas y agregar el queso, mezclarlos bien, luego agregar la mantequilla derretida y por fin la leche.</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;"> Mezclar esta mezcla líquida con la seca.</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- Batir las claras a nieve bien firme e incorporar a la mezcla precedente con movimientos envolventes y con delicadeza.</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- En la wafflera precalentada ir colocando masa con un pequeño cucharón sobre cada chapa de waflle. (La mí tiene para hacer dos waffles por vez). Más o menos en 2 o 3 minutos están prontos pero depende de cada wafflera, mejor cuidar que estén doraditos y ya están prontos.</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #0000ee;"><span style="color: black;">- Se pueden comer calientes o fríos, nosotros fue con dulce de leche pero se pueden comer con cualquier mermelada, almíbar o miel. </span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0000ee;"><u><br /></u></span></span></div>
<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dFWxB459dB0/Vlr5idnRqCI/AAAAAAAACWo/sFicCSUpwdI/s1600/IMG_3854.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-dFWxB459dB0/Vlr5idnRqCI/AAAAAAAACWo/sFicCSUpwdI/s640/IMG_3854.JPG" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-tFU0jKuXPNM/Vlr5kJK3VUI/AAAAAAAACWw/tXqma2jiFUU/s1600/IMG_3855.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-tFU0jKuXPNM/Vlr5kJK3VUI/AAAAAAAACWw/tXqma2jiFUU/s640/IMG_3855.JPG" width="640" /></a>el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-30873124816221465252015-11-25T17:38:00.000+03:302015-11-25T18:29:09.199+03:30Cheese-Cake de Chocolate y Speculos<a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/"><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-family: inherit;"><b style="color: #073763; text-align: center;"> </b></span></a><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/"><b>Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+</b></a><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Ya antes de regresar a Bélgica, pensaba mucho en lo delicioso que quedaría un cheese-cake con la base hecha con Speculos, que para los que no los conocen, son unas galletitas muy crocantes de canela, y que en donde estaba no conseguía. Pues no me equivocaba con mis pensamientos, porque la verdad es, que queda deliciosa la combinación, y es una excelente alternativa, para hacer otros pasteles de queso con diferentes aromas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-X4-w6a73Vxs/VlWeOrpylqI/AAAAAAAACUA/vQUUgTEHoDE/s1600/IMG_3837.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vOpkS55Gq5E/VlWeP1oP--I/AAAAAAAACUQ/SctAgthDolQ/s1600/IMG_3838.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="http://4.bp.blogspot.com/-vOpkS55Gq5E/VlWeP1oP--I/AAAAAAAACUQ/SctAgthDolQ/s640/IMG_3838.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xgAUJnAVOvw/VlWeO3_6GrI/AAAAAAAACUE/Rb3-TdwS-bI/s1600/IMG_3840.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bKI0EZW9Nig/VlWeRXMywBI/AAAAAAAACUY/RdZnvOr__dk/s1600/IMG_3841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://3.bp.blogspot.com/-bKI0EZW9Nig/VlWeRXMywBI/AAAAAAAACUY/RdZnvOr__dk/s640/IMG_3841.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiV3mx_g_ORlmGZqCF0iF-VPPR_pJxnEQs_z6gJOM8NY-SRN6QUNlJUGBdlDR6HXvzRvrwfqjgZoMPSKp6v6ICrISSA2WJ253jio9Uoj23wB_xpSVf4OETGgGhAlflZwG_753gzoIB-L_C/s1600/IMG_3842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiV3mx_g_ORlmGZqCF0iF-VPPR_pJxnEQs_z6gJOM8NY-SRN6QUNlJUGBdlDR6HXvzRvrwfqjgZoMPSKp6v6ICrISSA2WJ253jio9Uoj23wB_xpSVf4OETGgGhAlflZwG_753gzoIB-L_C/s640/IMG_3842.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 200 grs de speculos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 80 grs de mantequilla blanda</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- 400 grs de queso blanco fresco</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 200 grs de queso tipo Philadelfia</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 200 grs de azúcar</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 dl de nata</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de cafe</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 4 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 100 grs de chocolate negro derretido</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">Para la base:</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Colocar las galletitas y la mantequilla en el mixer y triturar. Empapelar la base de un molde desmoldable de 24cm, y colocar sobre el papel la mexcla de galletitas, apretando bien con una cuchara para que quede bien compacto. Colocar en el frigo para que endurezca.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Mientras preparar la crema, colocar en el mismo mixer los quesos y mezclar bien con los huevos, luego agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. </span><br />
<span style="font-size: x-large;">Empapelar con papel aluminio el exterior del molde y colocar la crema sobre la base de las galletitas.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Cocinar a baño maría en horno precalentado a 180º durante una hora. Cuando está firme, apagar el horno e ir abriendo la puerta del mismo de a poco y cada diez minutos. De esta manera se enfría de a poco y no se agrieta.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br />Mejor dejar de un día para otro en el frigo. Desmoldar y luego adornar con virutas de chocolate.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CNJ-2aVnd3g/VlWeUCjes9I/AAAAAAAACUo/4NReFX5Ubg0/s1600/IMG_3843.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-CNJ-2aVnd3g/VlWeUCjes9I/AAAAAAAACUo/4NReFX5Ubg0/s640/IMG_3843.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2CKNnuIGK6w/VlWeVETyocI/AAAAAAAACUw/UfOR59FI6Mo/s1600/IMG_3844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-2CKNnuIGK6w/VlWeVETyocI/AAAAAAAACUw/UfOR59FI6Mo/s640/IMG_3844.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Tg23YT_jFGc/VlWeWMF5qlI/AAAAAAAACU0/SAd4Hdmc4zI/s1600/IMG_3845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-Tg23YT_jFGc/VlWeWMF5qlI/AAAAAAAACU0/SAd4Hdmc4zI/s640/IMG_3845.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"> </span><a href="http://4.bp.blogspot.com/-X4-w6a73Vxs/VlWeOrpylqI/AAAAAAAACUA/vQUUgTEHoDE/s1600/IMG_3837.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://4.bp.blogspot.com/-X4-w6a73Vxs/VlWeOrpylqI/AAAAAAAACUA/vQUUgTEHoDE/s640/IMG_3837.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xgAUJnAVOvw/VlWeO3_6GrI/AAAAAAAACUE/Rb3-TdwS-bI/s1600/IMG_3840.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-xgAUJnAVOvw/VlWeO3_6GrI/AAAAAAAACUE/Rb3-TdwS-bI/s640/IMG_3840.JPG" width="640" /></a></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-31528106276488910392015-11-22T16:04:00.000+03:302015-11-22T16:10:43.079+03:30Pain Perdu<span style="font-size: x-large;">Primo hermano del Budín de Pan, el Pain Perdu utiliza los mismos ingredientes, pan del día anterior, huevos, leche, vainilla, sólo que de diferente forma, dando una presentación distinta.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6bHlqOLOUXw/VlGyqdYHQeI/AAAAAAAACQw/bD7nuUA0RXg/s1600/001%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-6bHlqOLOUXw/VlGyqdYHQeI/AAAAAAAACQw/bD7nuUA0RXg/s640/001%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-10VjuR0BejY/VlGyzTP3rOI/AAAAAAAACRI/yFrzvZyEW-k/s1600/005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-10VjuR0BejY/VlGyzTP3rOI/AAAAAAAACRI/yFrzvZyEW-k/s640/005.jpg" width="640" /></a></div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingrédientes:</b></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Algunas rebanadas de pan del día anterior</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">(puede ser también, pan americano)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 60 grs de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 40 cl de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 huevos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 20 grs de mantequilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- vainilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- ralladura de limón</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Untar las rebanadas de pan con la mantequilla de ambos lados. Colocarlas en una fuente de horno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="font-size: x-large;">- Mezclar los huevos, con el azúcar, agregar la leche, la vain</span><span style="font-size: x-large;">illa y
la ralladura de limón. Verter esta preparación líquida sobre las
rebanadas de pan, y dejar que se impregnen bien de la mezcla.</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Espolvorear con azúcar rubia si se desea, y hornear durante 30' en horno precalentado a 180º.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Comer tibio o frío. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-erRi4XUX9fA/VlGyvos6MCI/AAAAAAAACRA/VMv6oCjYRH4/s1600/002%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-erRi4XUX9fA/VlGyvos6MCI/AAAAAAAACRA/VMv6oCjYRH4/s640/002%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Tu6CvUdkTpk/VlGysxljklI/AAAAAAAACQ4/t2ajMa8GP2Y/s1600/003%2B%25282%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-Tu6CvUdkTpk/VlGysxljklI/AAAAAAAACQ4/t2ajMa8GP2Y/s640/003%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a>el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-41482021367149637902015-11-08T20:23:00.001+03:302015-11-08T20:30:02.167+03:30Brioche Butchy en Panificadora<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: x-large;">Bueno, ya hace un tiempo que este brioche está dando vuelta toda la web y que todos los blogs de cocina lo están probando, de modo que, viste el suceso, yo también me decidí a probarlo y la verdad, es que es delicioso. Todas las recetas que he visto, están hechas manualmente, yo la he hecho en panificadora y el resultado es excepcional, vale la pena probar.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5J6gxHMYayo/Vj3xyRtAYAI/AAAAAAAACPQ/PTMsUhsL8J8/s1600/003%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-5J6gxHMYayo/Vj3xyRtAYAI/AAAAAAAACPQ/PTMsUhsL8J8/s640/003%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sYSePNDHz8U/Vj3x-AvL6DI/AAAAAAAACP4/BjTPHQE8BEE/s1600/011.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-uVWKP9lUfoQ/Vj3x0dnDgZI/AAAAAAAACPY/A_1OBISa0bY/s1600/006%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-uVWKP9lUfoQ/Vj3x0dnDgZI/AAAAAAAACPY/A_1OBISa0bY/s640/006%2B%25282%2529.JPG" width="480" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZpI1A0-unLg/Vj3x13mLHeI/AAAAAAAACPg/V-qYpXr179w/s1600/005%2B%25282%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZpI1A0-unLg/Vj3x13mLHeI/AAAAAAAACPg/V-qYpXr179w/s640/005%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-uVWKP9lUfoQ/Vj3x0dnDgZI/AAAAAAAACPY/A_1OBISa0bY/s1600/006%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oTyjboQ-m4U/Vj3x4i6YjZI/AAAAAAAACPo/nHHNWA4oZWg/s1600/009%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-oTyjboQ-m4U/Vj3x4i6YjZI/AAAAAAAACPo/nHHNWA4oZWg/s640/009%2B%25282%2529.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b><span style="font-size: x-large;">Ingredientes:</span></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 500 grs de harina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 ctas de levadura seca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 huevos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 100 grs de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 dl de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 200 grs de nata espesa </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lpSqB2x0ioo/Vj3x7BAURII/AAAAAAAACPw/OOhMJ5LjLAI/s1600/010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-lpSqB2x0ioo/Vj3x7BAURII/AAAAAAAACPw/OOhMJ5LjLAI/s640/010.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"> - Colocar los ingredientes en la panificadora, empezando por la mitad de la harina, luego los líquidos, y huevos, el resto de la harina y de una lado el azúcar, del otro la sal y en el medio dentro de un hoyito, la levadura. Poner el programa de amasado. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- La preparé de tarde por lo que la dejé leudar en el frigo toda la noche, en un bol metalico cubierto de un celofán. Por la mañana, la dejé tomar la temperatura ambiente y luego hice pelotas con la masa colocándolas en un molde de metal engrasado y dejando leudar por última vez, hasta que doble su volumen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Cocinar en horno precalentado a 180º durante 30', desmoldar cuando está tibio y espolvorear con azúcar impalpable.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-MbUnfYhxNWy6JR-sLM5HTbnRNgxc98smGEIWxquBOctlm6XYdf7ECaZHsZQdPaxhF9dRe4dXpK1HeLf1BxsaECU0pAjU5PEmq3yZjDbxpSnFpX5VSQsAXeJ88lX73K2lVKGQIlGeDuLk/s1600/012.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-MbUnfYhxNWy6JR-sLM5HTbnRNgxc98smGEIWxquBOctlm6XYdf7ECaZHsZQdPaxhF9dRe4dXpK1HeLf1BxsaECU0pAjU5PEmq3yZjDbxpSnFpX5VSQsAXeJ88lX73K2lVKGQIlGeDuLk/s640/012.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sYSePNDHz8U/Vj3x-AvL6DI/AAAAAAAACP4/BjTPHQE8BEE/s1600/011.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-sYSePNDHz8U/Vj3x-AvL6DI/AAAAAAAACP4/BjTPHQE8BEE/s640/011.JPG" width="640" /></a></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-22719683696046541272015-11-05T18:54:00.000+03:302015-11-05T18:58:48.210+03:30Membrillos en Almibar<br />
<span style="font-size: x-large;">Época de membrillos, nada mejor que una buena mermelada o en almíbar como los he preparado esta vez. </span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ppMx5ONuWzjY6fbUcmW-g9Q-NRbP-3_yeBw4nanYovDkMdwAMv_4hiURoSi3SSPwH5FV-Pkw7PNml28kDHSByNEVOEaIPVN0eQiHxfXlQp3yobPmoACPDNzB46eDpOnw5j18YH3Nhz8v/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ppMx5ONuWzjY6fbUcmW-g9Q-NRbP-3_yeBw4nanYovDkMdwAMv_4hiURoSi3SSPwH5FV-Pkw7PNml28kDHSByNEVOEaIPVN0eQiHxfXlQp3yobPmoACPDNzB46eDpOnw5j18YH3Nhz8v/s640/005.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1JLdyY3m3H4/VjtaGitdxjI/AAAAAAAACNI/pwEaE0pGi8o/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-1JLdyY3m3H4/VjtaGitdxjI/AAAAAAAACNI/pwEaE0pGi8o/s640/006.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 quilo y medio de membrillos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 800 grs de azúcar</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 tazas de agua</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 rodajita de limón</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 clavos de olor</span><br />
<span style="font-size: x-large;">*<i>Se puede utilizar cardamomo en lugar del clavo de olor.</i> </span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Pelar y quitar la parte gelatinosa de los membrillos y luego cortar en trozos las partes buenas, lo que queda para preparar es más o menos unos 800 grs de fruta. Dejar toda la noche a macerar con el azúcar.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Al día siguiente los membrillos estarán hundidos en agua que se habrá formado durante la noche, agregar las dos tazas de agua y cocinar, primero a fuego fuerte y cuando esté hirviendo bajar el fuego y cocinar hasta llegar al punto de almíbar, una media hora más o menos. Revisar que los membrillos estén bien cocidos.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Se puede envasar caliente y poner los frascos boca abajo para lograr el efecto al vacío. </span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4ZvxNz9VCTo/VjtaGy5eyYI/AAAAAAAACNM/MxhQm1Qv9Ig/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-4ZvxNz9VCTo/VjtaGy5eyYI/AAAAAAAACNM/MxhQm1Qv9Ig/s640/007.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-r-VRIFvMc54/VjtaJsXgRKI/AAAAAAAACNY/6TArOEbkuek/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-r-VRIFvMc54/VjtaJsXgRKI/AAAAAAAACNY/6TArOEbkuek/s640/008.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span id="goog_1605103644"></span><span id="goog_1605103645"></span><br />el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-57726267202959600802015-11-01T14:51:00.000+03:302015-11-01T14:57:28.245+03:30Berenjenas Rellenas<span style="font-size: x-large;">Es que no todo puede ser dulce, entonces hoy posteo estas berenjenas rellenas con una manera entre mil de rellenarlas. En casa la berenjena se come mucho, de esta manera quedan riquísimas.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-O9tm1quZ0Iw/Vi921xvoCpI/AAAAAAAACBc/QGwGK_Zw6RI/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-O9tm1quZ0Iw/Vi921xvoCpI/AAAAAAAACBc/QGwGK_Zw6RI/s640/002.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ykKOdSaw4b0/Vi9285nBWNI/AAAAAAAACB0/vIdld_ikf-o/s1600/004%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-ykKOdSaw4b0/Vi9285nBWNI/AAAAAAAACB0/vIdld_ikf-o/s640/004%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 6 berenjenas pequeñas y redonditas</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cebolla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- morrón verde y rojo</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 300 grs de carne picada</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- un poco de arroz cocido</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- queso feta</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- pan rallado</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- aceite de oliva</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- cúrcuma</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- sal y pimienta</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Primero que nada, lavar bien las berenjenas cortarlas al medio, hacerle unos cortes en la pulpa y cocinar al vapor hasta que estén tiernas. Dejarlas escurrir con la parte media hacia abajo, hasta que se les salga toda el agua. Con una cuchara quirarle la pulpa y reservar.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Fritar la cebolla picada con los morrones también picados, agregar la carne, salpimentar y agregar un poco de cúrcuma, cocinar bien la carne y luego agregar la pulpa de las berenjenas y seguir cocinando. Fuera del fuego, agregar el arroz y verificar los condimentos.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Ir rellenando las medias berenjenas con el relleno preparado y ir colocándolas en una asadera para horno aceitada. Cuando terminamos de rellenar, colocar sobre el relleno, cuadraditos de feta que cortamos previamente y un poco de pan rallado en cada berenjena.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Colocar en horno precalentado a 200º durante 20', dejar gratinar. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5zQg04H-V5U/Vi954rcYaeI/AAAAAAAACDU/rIiXyraybiw/s1600/003%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-5zQg04H-V5U/Vi954rcYaeI/AAAAAAAACDU/rIiXyraybiw/s640/003%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-cXTxU7C6qFM/VjX27nEYjYI/AAAAAAAACFQ/djTxOL3z7No/s1600/004%2B%25282%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-cXTxU7C6qFM/VjX27nEYjYI/AAAAAAAACFQ/djTxOL3z7No/s640/004%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-44929824936923768132015-10-27T19:37:00.000+03:302015-10-27T20:03:03.741+03:30Bizcocho especiado de Calabaza con glaseado de azúcar rubia<span style="font-size: x-large;">Bueno, una receta para Halloween, no porque sea temática de terror sino tan solo porque es una receta que contiene calabaza, y que vamos, es éste el momento del año para utilizarla, además de ser utilizada como decoración también para la temática</span> <span style="font-size: x-large;">que nos ocupa</span>. <br />
<span style="font-size: x-large;">Esta receta, pertenece a una revista americana </span><span style="font-size: x-large;"><span style="font-size: x-large;">que me dió mi madre y </span>que tiene unos cuantos años , y cuando digo unos cuantos años, digo décadas. La hice tal cual dice la receta, me pareció una maravilla y quería probarla a ver si el resultado correspondía con la foto y tal cual, además de ser </span><br />
<span style="font-size: x-large;">un bizcocho delicioso.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kWllqaxZsrE/Vi93qotZWbI/AAAAAAAACDE/aaRqLenA7gc/s1600/008%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-kWllqaxZsrE/Vi93qotZWbI/AAAAAAAACDE/aaRqLenA7gc/s640/008%2B%25282%2529.JPG" width="480" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-tdyso-jkbtY/Vi93gUg2nJI/AAAAAAAACCk/yy8Q1SDq6Ns/s1600/003%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-tdyso-jkbtY/Vi93gUg2nJI/AAAAAAAACCk/yy8Q1SDq6Ns/s640/003%2B%25283%2529.JPG" width="480" /></a></span></div>
<br />
<div class="composeBoxWrapper PXLWASD-M-e">
</div>
<div class="composeBoxWrapper PXLWASD-M-e">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2Knn5BjnigU/Vi93i9wqluI/AAAAAAAACCs/tHLwd-9QNOs/s1600/004%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-2Knn5BjnigU/Vi93i9wqluI/AAAAAAAACCs/tHLwd-9QNOs/s640/004%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-uTfQmzN_nes/Vi93gEAYJiI/AAAAAAAACCg/9RGTCaUr6lQ/s1600/002%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-uTfQmzN_nes/Vi93gEAYJiI/AAAAAAAACCg/9RGTCaUr6lQ/s640/002%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-uxAvHXygzao/Vi93mdvmn1I/AAAAAAAACC4/nuAymNmmo4s/s1600/007%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-uxAvHXygzao/Vi93mdvmn1I/AAAAAAAACC4/nuAymNmmo4s/s640/007%2B%25282%2529.JPG" width="480" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><b>- </b>1 taza de mantequilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><b>- </b>1 y 3/4 tazas de azúcar</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><b>- </b>4 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de vainilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 y 1/2 tazas de harina<b> </b> </span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 ctas de polvo de hornear</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de bicarbonato de sodio</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 cta de sal</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de canela</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 cta de gengibre molido</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 pizca de nuez moscada</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/4 taza de leche </span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 500 grs de puré de calabaza. </span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u>Para el Glaseado:</u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 30 grs de mantequilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 taza de azúcar rubia</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 cdas de leche</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de vainilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 taza de azúcar impalpable</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Tamizar los ingredientes secos con las especias y reservar. En otro cazo, batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema blanquecina. Añadir uno a uno los huevos sin dejar de batir después de cada adición.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Mezclar el puré de calabaza con la leche y la vainilla. Añadir a la mezcla de huevos, la mezcla seca alternando con la mezcla de calabaza, sin olvidar de empezar y terminar con la mezcla seca. Verter en molde de tubo engrasado y enharinado y cocinar en horno precalentado a 180º durante 1 h y 1/4, el tiempo de cocción ya se sabe, depende de cada horno.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- Desmoldar cuando está tibio.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Para el glaseado, derretir la mantequilla en una cacerolita sobre el fuego y agregar el azúcar rubia y la leche, hasta que el azúcar se disuelva. Agregar la vainilla y de a poco el azúcar impalpable revolviendo bien. Colocar el glaseado sobre el bizcocho frío tratando de que caiga sobre los costados, en caso de que esté muy espeso, se le puede agregar un poco de leche, cuidando de no pasarse y quede muy líquido.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<br />
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<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5SAvCDBDD8M/Vi92_oDzpdI/AAAAAAAACB4/KC8Zxp1wIK0/s1600/004%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-5SAvCDBDD8M/Vi92_oDzpdI/AAAAAAAACB4/KC8Zxp1wIK0/s640/004%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0mNW9pnkZHQ/Vi93nueBqII/AAAAAAAACC0/TeOqvxlFqGM/s1600/005%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-0mNW9pnkZHQ/Vi93nueBqII/AAAAAAAACC0/TeOqvxlFqGM/s640/005%2B%25282%2529.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kWllqaxZsrE/Vi93qotZWbI/AAAAAAAACDA/6MMvhbwMB9I/s1600/008%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-kWllqaxZsrE/Vi93qotZWbI/AAAAAAAACDA/6MMvhbwMB9I/s640/008%2B%25282%2529.JPG" width="480" /></a></div>
<br />el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-5722121501022479452015-10-16T12:29:00.000+03:302015-10-16T12:50:15.899+03:30Pan de Manzana y Queso<span style="font-size: x-large;">Bueno, sigo con los panes, creo que no hay nada más sencillo y más rápido, al mismo tiempo que delicioso. El de hoy, lo tomé de uno de los viejos y queridos recetarios Royal, que son verdaderamente unas joyitas, y es muy especial, especial porque por momentos es dulce y por momentos salado. Creo que lo ideal sería comerlo en la mañana</span> <span style="font-size: x-large;">hasta tostado.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-6KH9AV5eB4w/ViC8DbPh1QI/AAAAAAAACA8/BmABVgfWkeg/s1600/008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-6KH9AV5eB4w/ViC8DbPh1QI/AAAAAAAACA8/BmABVgfWkeg/s640/008.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-RZZtgvhcyCA/ViC7sBV7jSI/AAAAAAAACAg/b6m2eKJq5xg/s1600/006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-RZZtgvhcyCA/ViC7sBV7jSI/AAAAAAAACAg/b6m2eKJq5xg/s640/006.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-r5be1FGalz8/ViC7u6_Ov3I/AAAAAAAACAo/qfBY-MSyCxE/s1600/005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-r5be1FGalz8/ViC7u6_Ov3I/AAAAAAAACAo/qfBY-MSyCxE/s640/005.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 50 grs de mantequilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 50 grs de margarina vegetal</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 150 grs de azúcar</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 300 grs de harina</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 y 1/2 cta de polvo de hornear</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 cta de bicarbonato de sodio</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de sal</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 taza de nueces picadas</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 taza de queso rallado</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 2 manzanas sin pelar </span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Batir las mantequillas hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar el azúcar y seguir batiendo. Añadir uno a uno los huevos y batir bien luego de cada adición.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Tamizar</span> <span style="font-size: x-large;">el harina, con la sal, el polvo de hornear, y el bicarbonato. Cortar las manzanas en cubitos, enharinar las nueces.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Añadir la mezcla seca a la mezcla de huevos, alternando con las manzanas. Cuando está todo bien mezclado, agregar el queso (yo utilicé emmenthal pero creo que cualquier queso rallado andará bien) y las nueces.Mezclar bien.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Verter en molde de pan, angrasado y enharinado y cocinar durante una hora en horno moderado.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Pinchar con un mondadientes para comprobar la cocción. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-skheU9r-_Fk/ViC8A66UpCI/AAAAAAAACAw/eAu4zA4ptmA/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-skheU9r-_Fk/ViC8A66UpCI/AAAAAAAACAw/eAu4zA4ptmA/s640/11.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6KH9AV5eB4w/ViC8DbPh1QI/AAAAAAAACA4/rlbhGugF-Uk/s1600/008.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-6KH9AV5eB4w/ViC8DbPh1QI/AAAAAAAACA4/rlbhGugF-Uk/s640/008.jpg" width="640" /></a></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-31409595747975411822015-10-09T18:07:00.001+03:302015-10-09T18:12:51.656+03:30Pan de Nuez<span style="font-size: x-large;">Hoy, una receta conocida de todos y muy facil de realizar. Lo interesante de este pan de nuez, es que puede comerse solo, pero también cortado en finas fetas siendo excelente para hacer sandwiches con jamón y queso, o incluso, solo con mantequilla, es delicioso.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-FqUm9Mgg-cY/VhehGWF3QMI/AAAAAAAAB_Q/bkDJ7JnPVPw/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-FqUm9Mgg-cY/VhehGWF3QMI/AAAAAAAAB_Q/bkDJ7JnPVPw/s640/006.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-MUtqqETwmeA/VhehGc_OPRI/AAAAAAAAB_U/tKNp_hLAmEo/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-MUtqqETwmeA/VhehGc_OPRI/AAAAAAAAB_U/tKNp_hLAmEo/s640/008.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-zIdN5gTjuc4/VhehIR8RUpI/AAAAAAAAB_g/2HDaL-VC0iM/s1600/011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-zIdN5gTjuc4/VhehIR8RUpI/AAAAAAAAB_g/2HDaL-VC0iM/s640/011.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 tazas de harina</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 4 ctas de polvo de hornear</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 cta de sal</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3/4 tazas de azúcar</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 taza de nueces picadas</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 huevo</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 taza y 1/4 de leche</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 50 grs de mantequilla derretida.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Cernir el harina, con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregar las nueces.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- En otro cazo, mezclar la mantequilla derretida, la leche y el huevo. </span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Añadir a la mezcla seca y mezclar bien.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-size: x-large;">- Verter en molde de pan, engrasado y enharinado y cocinar en horno precalentado a 180º durante 45'. Desmoldar cuando esté frío.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Es mejor si se corta y come al día siguiente, las fetas estarán más duritas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8gOcX2sEux0/VhehlvytwxI/AAAAAAAAB_o/ZxgJvtPgB9M/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="http://2.bp.blogspot.com/-8gOcX2sEux0/VhehlvytwxI/AAAAAAAAB_o/ZxgJvtPgB9M/s640/007.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CZjhrint3z0/VhehnkFbUfI/AAAAAAAAB_w/6ce00N0W-jY/s1600/009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="http://4.bp.blogspot.com/-CZjhrint3z0/VhehnkFbUfI/AAAAAAAAB_w/6ce00N0W-jY/s640/009.JPG" width="640" /></a></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-1941146974210616092015-10-02T15:26:00.002+03:302015-10-02T15:26:16.916+03:30Cake Cremoso de Queso y Lima<span style="font-size: x-large;">Bueno, y siempre en la búsqueda de variaciones en los pasteles y en los cake, encontré en mi pinterest una receta interesante con queso crema, y lo cambié por queso blanco fresco magro y como cítrico, elegí limas. Me pareció interesante el cambio porque la gran mayoría de las recetas, están realizadas con mascarpone o queso philadelphia, incluso ricotta, el queso blanco, le dió un toque diferente y un resultado fantástico.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IGwWZoFQ5Go/Vg5ntkP2iRI/AAAAAAAAB-g/QQdbjdakMKA/s1600/004%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: x-large;"></span></a><span style="font-size: x-large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XuVd84pv_Fo/Vg5nnnsMZYI/AAAAAAAAB-c/y9sRs3FbYQY/s1600/002.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-XuVd84pv_Fo/Vg5nnnsMZYI/AAAAAAAAB-c/y9sRs3FbYQY/s640/002.JPG" width="640" /></a></span><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-IGwWZoFQ5Go/Vg5ntkP2iRI/AAAAAAAAB-g/QQdbjdakMKA/s640/004%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- 180 grs de queso blanco fresco magro</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 180 grs de mantequilla</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 280 grs de azúcar</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 3 huevos</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- ralladura de dos limas y su jugo</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 280 grs de harina</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de polvo de hornear</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 cta de bicarbonato de sodio</span><br />
<span style="font-size: x-large;">- pizca de sal.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Batir el queso y la mantequilla hasta tener una mezcla bien homogénea, añadir de a poco el azúcar y seguir batiendo. Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir. Finalmente añadir la ralladura de lima y el jugo.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Incorporar el harina en tres veces y mezclar bien.</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-large;">- Verter en molde de bundt o de tubo, engrasado y enharinado y cocinar en horno precalentado a 180º durante 1h10'. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sXFCvX8jQoA/Vg5oF3pSvPI/AAAAAAAAB-8/qPbWCtkxDBA/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-sXFCvX8jQoA/Vg5oF3pSvPI/AAAAAAAAB-8/qPbWCtkxDBA/s640/001.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-VHhwTzrpTQE/Vg5oFfRQK6I/AAAAAAAAB-4/7yhSvwLUN2w/s1600/003%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-VHhwTzrpTQE/Vg5oFfRQK6I/AAAAAAAAB-4/7yhSvwLUN2w/s640/003%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-f4Ck-r1m9E8/Vg5oJON2h_I/AAAAAAAAB_A/GL7BvznyqlI/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-f4Ck-r1m9E8/Vg5oJON2h_I/AAAAAAAAB_A/GL7BvznyqlI/s640/005.JPG" width="640" /></a></span></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-24727243349636936682015-09-24T12:02:00.000+03:302015-09-24T12:05:41.811+03:30Pastel de Chocolate de Crema Agria<span style="font-size: x-large;"> Bueno, como decía ayer por mi página de fb, después de casi tres meses de ausentismo, he logrado cocinar algo y hoy voy a postear la receta.</span><br />
<span style="font-size: x-large;">Me está resultando muy difícil cocinar en esta nueva cocina que tengo, ya que estoy reducida en espacio y en armarios con relación a la que tenía en la casa anterior, además, ahora ya no tengo el horno eléctrico que tenía, sino uno a gas, y hay que adaptarse y lleva tiempo.</span><br />
<span style="font-size: x-large;"> Ayer fue el cumpleaños de mi hija y le hice un pastel todo de chocolate, como ella quería. La receta, que la tomé de <a href="http://www.tasteofhome.com/recipes/sour-cream-chocolate-cake?keycode=ZPIN0114">aquí</a>, es a base de crema agria, tanto el pastel como el frosting, y la recomiendo. De pronto es un poquito laboriosa, pero vale la pena.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-size: x-large;">Pastel de Chocolate de Crema Agria</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7BQo7IZFp4c/VgOv8gqstOI/AAAAAAAAB9c/m1A-rV_CzPw/s1600/001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-7BQo7IZFp4c/VgOv8gqstOI/AAAAAAAAB9c/m1A-rV_CzPw/s640/001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tZoDFNKn_DI/VgOwEJLkm-I/AAAAAAAAB98/fNAGeIHNs0Q/s1600/008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-tZoDFNKn_DI/VgOwEJLkm-I/AAAAAAAAB98/fNAGeIHNs0Q/s640/008.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span><br />
<br />
<u><b><span style="font-size: x-large;">Ingredientes:</span></b></u><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 taza de cacao</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 taza de agua hirviendo</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 tazas de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 y 1/2 taza de azúcar</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 4 huevos</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- vainilla</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 3 tazas de harina</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 cta de polvo de hornear</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 ctas de bicarbonato de sodio</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 cta de sal</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 taza de crema agria</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><u>Para el Frosting</u></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 100 gramos de chocolate amargo </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 taza de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 taza de crema agria</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- vainilla</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 3 tazas de azúcar impalpable</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Disolver el cacao en el agua hirviendo y dejar, al menos, entibiar.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa, agregar los huevos uno a uno y batir bien luego de cada adición. Agregar la vainilla, mezclar.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Tamizar el harina, con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Agregar la mezcla seca a la crema de huevos, alternando con la crema agria, y haciéndolo en dos o tres veces, una vez que todo esté bien mezclado, agregar el cacao líquido.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">*** <i>Si no se consigue la crema agria en las tiendas, se puede lograr quitándole una cucharada a una taza de nata y agregar una cucharada de vinagre blando, y dejar reposar durante una hora.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Verter en molde engrasado de 26 ' y cocinar en horno precalentado a 175º durante 40' más o menos. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Desmoldar cuando esté frío y rellenar y cubrir con el frosting.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Para el Frosting, derretir el chocolate con la mantequilla y mezclarlo bien. Batir en un gran bowl, la crema agria, luego agregar la mezcla de chocolate</span> <span style="font-size: x-large;">y la vainilla. Finalmente ir agregando el azúcar impalpable y mezclar bien luego de añadir cada taza. Debe quedar con una consistencia bien cremosa.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Cortar el pastel al medio y colocar una parte de la crema sobre la parte de abajo, cubrir con la otra parte y cubrir con el resto de la crema.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">*** <i>Si se desea</i>, <i>se puede hacer un almíbar para humedecer el bizcocho, con una taza de agua y dos cucharadas de azúcar.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><i><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5Xaoq90tRXU/VgOv-_Bs_pI/AAAAAAAAB9w/N72dQwzm1rk/s1600/006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-5Xaoq90tRXU/VgOv-_Bs_pI/AAAAAAAAB9w/N72dQwzm1rk/s640/006.jpg" width="640" /></a></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><i><a href="http://1.bp.blogspot.com/-h_AfyZ5uhnE/VgOwBrLp1XI/AAAAAAAAB94/QfmO1MIW7VY/s1600/007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-h_AfyZ5uhnE/VgOwBrLp1XI/AAAAAAAAB94/QfmO1MIW7VY/s640/007.jpg" width="640" /></a></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><i><a href="http://3.bp.blogspot.com/-tZoDFNKn_DI/VgOwEJLkm-I/AAAAAAAAB-E/X6zCNJmtluQ/s1600/008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-tZoDFNKn_DI/VgOwEJLkm-I/AAAAAAAAB-E/X6zCNJmtluQ/s640/008.jpg" width="640" /></a></i></span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-11186452932462166442015-05-29T12:53:00.002+04:302015-05-29T12:57:28.699+04:30Cake francés de Manzana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Bueno, hacía ya unos días que no cocinaba para el blog y hoy dije ya es tiempo. Traigo esta receta francesa, muy simple, de gusto muy refinado, y con manzanas, lo que ya de por sí lo convierte en una delicia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #741b47; font-size: x-large;"><u>Cake Francés de Manzana</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-k9bPlnOeP7k/VWcSO9xsIUI/AAAAAAAAB8c/rMkyuQbZ_Vk/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-k9bPlnOeP7k/VWcSO9xsIUI/AAAAAAAAB8c/rMkyuQbZ_Vk/s640/001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RnGyoS2nsOk/VWcSPS-3rFI/AAAAAAAAB8o/98syAmldqoc/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-RnGyoS2nsOk/VWcSPS-3rFI/AAAAAAAAB8o/98syAmldqoc/s640/002.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iOvGrWo9WYk/VWcSPPGjCII/AAAAAAAAB8k/mLy7XlY2Cyw/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-iOvGrWo9WYk/VWcSPPGjCII/AAAAAAAAB8k/mLy7XlY2Cyw/s640/003.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4XddRQAw2PI/VWcSQpLLySI/AAAAAAAAB80/TMBHrO6eCRs/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-4XddRQAw2PI/VWcSQpLLySI/AAAAAAAAB80/TMBHrO6eCRs/s640/004.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 tazas de harina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 ctas de polvo de hornear</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1/2 cta de sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 100 grs de mantequilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 dl de nata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 taza de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2/3 tazas de azúcar rubia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 4 huevos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de vainilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 cta de esencia de almendras</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 4 manzanas verdes</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Pelar, quitar las semillas y cortar en cubitos, las manzanas, reservar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Tamizar el harina, con la sal y el polvo de hornear.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Batir la mantequilla con la nata hasta que esté cremosa y bien mezclados ambos, agregar los azúcares hasta lograr una crema homogénea. Agregar los huevos, batiendo bien luego de cada adición, y terminar agregando las dos esencias. Mezclar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Seguir batiendo al agregar los ingredientes secos. Las manzanas, se agregan y se mezcla con una espátula.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Colocar en molde enmantecado y cocinar durante 40' en horno precalentado a 180º.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Espolvorear con azúcar impalpable si se desea. Se puede comer frío o tibio con una bola de helado de vainilla o nata montada.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ji3T8tqTPqc/VWcSRx8LOxI/AAAAAAAAB88/AdjnI1NRLEc/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-ji3T8tqTPqc/VWcSRx8LOxI/AAAAAAAAB88/AdjnI1NRLEc/s640/005.JPG" width="480" /></a></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4793502958183435586.post-15429696979702103712015-05-11T13:02:00.000+04:302015-05-11T13:08:22.519+04:30Flan de Café<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Bueno, esta es una receta muy sencilla y conocida por muchos, he utilizado un flan royal, cosa que normalmente no suelo hacer, pero ésta vez quería hacer algo simple y rápido</span></div>
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<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KI_zibpoDRA/VU97UVXXloI/AAAAAAAAB7o/dvGaQfrQiwg/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-KI_zibpoDRA/VU97UVXXloI/AAAAAAAAB7o/dvGaQfrQiwg/s640/002.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zYBOWYR8_UU/VU97U_ogtMI/AAAAAAAAB7s/g0AOZ6IiI8c/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-zYBOWYR8_UU/VU97U_ogtMI/AAAAAAAAB7s/g0AOZ6IiI8c/s640/003.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5P4idY_YJoo/VU97UwvDJFI/AAAAAAAAB70/zkUCa_lMuOU/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-5P4idY_YJoo/VU97UwvDJFI/AAAAAAAAB70/zkUCa_lMuOU/s640/005.JPG" width="618" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Vamos con la receta...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 1 sobre de flan Royarina (54 grs)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 6 cdas de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 4 dl de nata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 5 dl de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- 2 dl de café bien fuerte</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- azúcar para el caramelo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">- Mezclar bien el polvo del flan con la leche, la nata y el azucar, cuando está a punto de hervir verter el café y cuando rompa el hervor retirar del fuego.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"> Verter en molde acaramelado de tubo y desmoldar al día siguiente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jwlGg5rsEH4/VU97d4QcXKI/AAAAAAAAB8E/aYLLKOy3q_Y/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-jwlGg5rsEH4/VU97d4QcXKI/AAAAAAAAB8E/aYLLKOy3q_Y/s640/001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bjDn5IppsU8/VU97d85rBjI/AAAAAAAAB8A/Y0XlFml3_w4/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="582" src="http://2.bp.blogspot.com/-bjDn5IppsU8/VU97d85rBjI/AAAAAAAAB8A/Y0XlFml3_w4/s640/004.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
el caldero de calderothttp://www.blogger.com/profile/08424360439972672803noreply@blogger.com2